【S&Cm】冬季限定~草莓奶酪

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用剩餘的食材做個2人份奶酪,飯後吃甜點,剛剛好!

食材

吉利丁片(約3片) 10g
鮮奶 92g
鮮奶油 150g
細砂糖 52g
新鮮草莓 106g
  • 1 吉利丁片以冷水泡軟後,將水分擠出備用
  • 2 草莓洗淨、去蒂,以果汁機打成果泥
  • 3 鮮奶+鮮奶油+細砂糖,倒入鍋中,至細砂糖完全溶解後離火
  • 4 加入吉利丁,攪拌至吉利丁完全溶解
  • 5 加入草莓果泥,攪拌均勻
  • 6 裝入杯中,放入冰箱冷藏,凝固後即可
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小撇步

若無果汁機可使用篩網,將草莓壓成泥狀使用。

2013/02/22 發表 4,951 瀏覽

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討論共 3 則

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那是要等牛奶冷了,才能加入草莓嗎???

4 年前
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吉利丁與冷會凝結,是不是草莓果泥太冰了?

4 年前
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請問我做到步驟5.加入草莓果泥,攪拌均勻
草莓一碰到牛奶就凝固,像壞掉的牛奶
怎會這樣我漏了什麼細節嗎?

4 年前