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Mei
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【超綿密の烤布丁】

【超綿密の烤布丁】

描述

今天的烤布丁沒用布丁杯,改用了小蛋糕模,
感覺就像在吃幕斯蛋糕,好綿密,超好吃的,
忍不住就吃掉二片啦!^~^

989 說讚

步驟

  • 步驟1先準備焦糖部分,將細砂糖加熱,要同時攪拌

    步驟1先準備焦糖部分,將細砂糖加熱,要同時攪拌

  • 步驟2加熱至細砂糖呈焦黃色時便可離火,同時加入25~30g的水拌勻(小心糖的溫度很高)

    步驟2加熱至細砂糖呈焦黃色時便可離火,同時加入25~30g的水拌勻(小心糖的溫度很高)

  • 步驟3將焦糖倒入模型內

    步驟3將焦糖倒入模型內

  • 步驟4將鮮奶加熱,加入細砂糖攪拌至溶解即可熄火

    步驟4將鮮奶加熱,加入細砂糖攪拌至溶解即可熄火

  • 步驟5將蛋黃部分與全蛋,香草粉,攪拌均勻,再將煮開的鮮奶部份加入蛋黃攪拌均勻

    步驟5將蛋黃部分與全蛋,香草粉,攪拌均勻,再將煮開的鮮奶部份加入蛋黃攪拌均勻

  • 步驟6將蛋汁過濾,倒入模型內

    步驟6將蛋汁過濾,倒入模型內

  • 步驟7烤盤倒入一些水,以180度烘烤45分鐘(小叮嚀~烤箱要先預熱, 烤箱預熱時是上下火全開,進爐烘烤時只開下火即可)

    步驟7烤盤倒入一些水,以180度烘烤45分鐘(小叮嚀~烤箱要先預熱, 烤箱預熱時是上下火全開,進爐烘烤時只開下火即可)

  • 步驟8剛出爐的烤布丁,熱熱的也很好吃喔!

    步驟8剛出爐的烤布丁,熱熱的也很好吃喔!

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Mei 148 食譜 6,631 粉絲

我是Mei、我非常熱愛烘焙、料理及不織布手作,喜歡宅在家裡,喜歡逛逛書店~ Mei幸福手作粉絲專頁~

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