番茄馬鈴薯黑豚豬肉片
描述
當冰箱只剩下些零散的食材，這個很適合。
跟日式馬鈴薯燉肉不一樣，這是強調番茄湯汁底味的馬鈴薯肉片，大人小孩肯定都喜歡。
☝️同樣的番茄底做法，做多的話可以當火鍋湯底。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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加番茄，一點點水，一小匙醬油，繼續炒，然後蓋起來慢慢悶煮,煮到軟爛變成醬一樣。（這步慢慢煮大概7-10分鐘左右，不要一直看好了沒，慢慢煮會越煮越香）這時候您可以去處理馬鈴薯和紅蘿蔔 ，削皮切小塊。
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煮完番茄，加入剛剛處理好的馬鈴薯和紅蘿蔔，再加一點點水(中間就斟酌加水，不要乾掉不要太稀為原則），蓋起來慢慢悶煮，直到紅蘿蔔馬鈴薯軟爛。 ☝️我煮這個目標是有稠稠的醬汁，我不要太稀的汁， 所以水不要加太多但也不能煮乾掉。不要加澱粉，馬鈴薯自己就是澱粉會稠稠的。 ☝️這時候可以去切蔥絲
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最後再放上蔥綠。醬香濃郁，又漂亮又好吃大人小孩都喜愛🧡
小撇步
☝️馬鈴薯有時間的話削掉尖尖角角的感覺比較容易吃
