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浦維老師的料理廚房
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豬油香蔥玉子燒

描述

看起來比較高級的蔥蛋😂

軟嫩的玉子燒,有著豬油和蔥香...不用另外用油煎也是香氣十足...😋😋

要剪好軟嫩的玉子燒,要耐心對待每個步驟,就能簡單煎出美味玉子燒🥳🥳🥳

影音食譜連結:https://youtu.be/n6Uu6LXD8yw

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 將蛋打入大碗中,加入1匙豬油、1小匙鹽

    將蛋打入大碗中,加入1匙豬油、1小匙鹽

  • 以打蛋器打散

    以打蛋器打散

  • 再拌入蔥花

    再拌入

  • 平底不沾鍋,以小火熱鍋,用湯杓舀入一杓蛋液,再以鍋鏟稍微整成長形

    平底不沾鍋,以小火熱鍋,用湯杓舀入一杓蛋液,再以鍋鏟稍微整成長形

  • 蛋液凝固後,用鍋鏟將蛋皮捲起後,將蛋捲推至一邊,再加一杓蛋液,重複步驟,捲4-5層即可(全程小火)

    蛋液凝固後,用鍋鏟將蛋皮捲起後,將蛋捲推至一邊,再加一杓蛋液,重複步驟,捲4-5層即可(全程小火)

  • 將蛋稍微整型後,每面稍微加熱,讓裡層熟透,即可取出放涼切塊

    將蛋稍微整型後,每面稍微加熱,讓裡層熟透,即可取出放涼切塊

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

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https://youtube.com/user/mary681031

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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