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阿珊廚房
21 食譜 106 粉絲

超簡單自製燒臘

超簡單自製燒臘
11 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將買回來的後腿肉整理一下 不要太厚,太厚會不入味 (我用全聯買的,結果太厚中間沒有味道…下次會記得要在柳開)

  • 將整理好的肉跟醃料一起馬殺雞一下之後直接放冰箱醃一天(中途有翻面一次)

  • 取出來之後用錫箔紙包著,送去氣炸200度20分鐘 之後切開看裡面有沒有熟,有熟就在抹一點湯汁氣炸5分鐘讓表面有焦焦的感覺 同時 醃的湯汁不要浪費,把末跟末濾掉,倒入鍋中開大火,收汁勾芡,那味道很不錯 叉燒就能單吃也能沾醬, 那個沾醬有很像燒臘便當的那個滷汁的味道,很可以

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阿珊廚房 21 食譜 106 粉絲

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