Yuti 16 食譜 67 粉絲 追蹤 地瓜派 20 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 派皮 市售6吋派皮 1個 蛋白 1個 內餡 地瓜 250g 奶油 25g 砂糖 10g 鹽巴 1小撮 牛奶 50g 蛋黃 2個 蛋白 1個 步驟 派皮戳洞,以180度烤15分鐘 取出,放3分鐘左右等熱氣稍微消散 均勻塗抹蛋白,再烤3分鐘 放一旁備用 地瓜削皮、蒸熟、壓成泥 加入奶油、砂糖、鹽巴攪拌均勻 加入蛋黃、牛奶攪拌均勻 將內餡填入派皮並把表面抹平 抹平後再均勻塗抹蛋白 進烤箱用180度烤20分鐘後取出 在表面再均勻塗抹一次蛋白 再用180度烤10分鐘 從烤箱取出後,放涼 再進冰箱冷藏約兩小時,完成! 8,275 瀏覽 2021/08/15 發表