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酥皮蘋果玫瑰

酥皮蘋果玫瑰

描述

蘋果派的花漾網美版

16 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

主食材
果醬
裝飾

步驟

  • ✨蘋果備料
-檸檬擠汁備用
-蘋果不削皮,清洗後切半去核
-蘋果切面朝下,切成片(0.2cm),放進備料盆中
-將檸檬汁倒入切片蘋果盆,輕拌均勻
-放入微波爐,設定強微波3分鐘,讓蘋果片軟化
-取出蘋果片瀝乾,將多餘水分倒掉

    蘋果備料 -檸檬擠汁備用 -蘋果不削皮,清洗後切半去核 -蘋果切面朝下,切成片(0.2cm),放進備料盆中 -將檸檬汁倒入切片蘋果盆,輕拌均勻 -放入微波爐,設定強微波3分鐘,讓蘋果片軟化 -取出蘋果片瀝乾,將多餘水分倒掉

  • ✨準備酥皮
-在桌上灑薄薄一層低筋麵粉,避免起酥皮沾黏
-每2片起酥皮接在一起,變長方形(重疊處約1~1.5cm)
-將酥皮上下桿大片一點,約15cm
-將酥皮裁成寬長條狀(約5cm),共三條

    ✨準備酥皮 -在桌上灑薄薄一層低筋麵粉,避免起酥皮沾黏 -每2片起酥皮接在一起,變長方形(重疊處約1~1.5cm) -將酥皮上下桿大片一點,約15cm -將酥皮裁成寬長條狀(約5cm),共三條

  • ✨準備果醬 -取小碗,加入草莓果醬和水,微波1分鐘 -烤箱預熱190度

  • ✨捲花
-取一條酥皮,均勻抹上果醬
-將蘋果片放在酥皮1/3處,蘋果片依序、重疊擺放
-灑上肉桂粉
-將下方酥皮折起
-將蘋果起酥片捲起來,捲到尾端時稍微施力,讓酥皮黏住
-把蘋果起酥捲放入烤模,入烤箱
-最後5分鐘可蓋上鋁箔紙,避免表面過焦
-烤20-25分鐘至酥皮呈現金黃色即可出爐

    ✨捲花 -取一條酥皮,均勻抹上果醬 -將蘋果片放在酥皮1/3處,蘋果片依序、重疊擺放 -灑上肉桂粉 -將下方酥皮折起 -將蘋果起酥片捲起來,捲到尾端時稍微施力,讓酥皮黏住 -把蘋果起酥捲放入烤模,入烤箱 -最後5分鐘可蓋上鋁箔紙,避免表面過焦 -烤20-25分鐘至酥皮呈現金黃色即可出爐

  • ✨盛盤裝飾、上桌 -出爐後,取出蘋果玫瑰擺盤 -灑上糖粉即可上桌

小撇步

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