青椒肉絲

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描述

經典台式料理,媽媽的味道

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
辛香料
醃料
共同調味料

步驟

  • ✨備料
-青椒、紅甜椒清洗後切去蒂頭,切絲(約0.5cm)
-蒜瓣去皮切末

    ✨備料 -青椒、紅甜椒清洗後切去蒂頭,切絲(約0.5cm) -瓣去皮切末

  • ✨醃肉絲
-將豬肉絲放入備料盆
-加入醃料,戴上手套用手抓醃

    ✨醃肉絲 -將豬肉絲放入備料盆 -加入醃料,戴上手套用手抓醃

  • ✨炒料 -炒鍋內倒入適量油,放入醃豬肉絲炒熟,盛起備用(不用太熟喔,後面還會再炒一下!) -二次倒油,放入末至有香味 -放入切絲青椒、紅甜椒拌炒,加入鹽,蓋上鍋蓋悶2-3分鐘 -放入肉絲、烏醋、米酒,拌炒均勻,炒至喜歡的脆度即可關火

  • ✨盛盤裝飾、上桌
-將青椒肉絲盛起,即可上桌

    ✨盛盤裝飾、上桌 -將青椒肉絲盛起,即可上桌

小撇步

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