乳酪蝦仁炒蛋（簡單煮）零失敗
描述
加了乳酪絲炒的蛋特別好吃
小孩子的最愛^0^
乳酪絲本身就有味道了
所以不用再加調味料
這道菜的材料很簡單
就乳酪絲、蝦仁跟蛋
而撥下來的蝦殼還可以熬成高湯（物盡其用）
蝦高湯食譜：
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步驟
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準備材料
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先處理蝦子 撥蝦子去除內臟過程： https://icook.tw/recipes/380495?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
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撥下來的蝦殼可以來煮高湯 蝦高湯做法： https://icook.tw/recipes/380645?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
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蝦子用1茶匙米酒醃一下 （平常煮我沒有加米酒、怕大家會覺得有腥味，所以加了^^）
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把乳酪絲加入蛋液裡
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加完
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蛋跟乳酪絲攪勻
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炒菜鍋裡放一匙油 加入蝦子
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讓每一隻蝦子都有一面可以接觸到鍋子
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一面熟了再煎另外一面
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都捲起來時候
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加入蛋液
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蛋倒下去後，不要馬上翻動 等下面的蛋液開始凝固時
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鍋鏟用推的翻動一下
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炒到這樣就可以關火 用鍋子的餘溫把蛋弄熟 熟了後裝盤上桌 (不要炒太久，蛋會變老，就不滑嫩了)
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很簡單的一道菜 大人小孩都很喜歡喔！
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愛瑪琪
