小V鬆餅機食譜 - 法式蕾絲餅

AkiYo
47 食譜 113 粉絲

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 食材:

可製作14個蕾絲餅

1.)無鹽奶油:55克(融化)
2.)細砂糖:100克
3.)鹽:1/8 小匙
4.)香草膏 :5克(沒有的話可以省略)
5.)全蛋:2顆(室溫)
6.)中筋麵粉:100克
7.)牛奶:60克(室溫)

    食材: 可製作14個蕾絲餅 1.)無鹽奶油:55克(融化) 2.)細砂糖:100克 3.)鹽:1/8 小匙 4.)香草膏 :5克(沒有的話可以省略) 5.)全蛋:2顆(室溫) 6.)中筋麵粉:100克 7.)牛奶:60克(室溫)

  • 做法:

1. 把奶油融化,加入糖、鹽攪拌均勻。

可用微波爐融化奶油最方便
第一次20秒,之後看情形,每次10秒到融化就好,不必過度加熱。

    做法: 1. 把奶油融化,加入糖、鹽攪拌均勻。 可用微波爐融化奶油最方便 第一次20秒,之後看情形,每次10秒到融化就好,不必過度加熱。

  • 加入蛋、香草膏攪拌均勻 

我是用美善品機器,沒有機器可以用手攪拌

    加入蛋、香草膏攪拌均勻 我是用美善品機器,沒有機器可以用手攪拌

  • 接著加入中筋麵粉拌勻

    接著加入中筋麵粉拌勻

  • 完成後的麵糊先靜置30~60分鐘讓麵糊鬆弛,鬆弛過後的麵糊會更濃稠更均勻,麵粉和液體也會充分融合。

    完成後的麵糊先靜置30~60分鐘讓麵糊鬆弛,鬆弛過後的麵糊會更濃稠更均勻,麵粉和液體也會充分融合。

  • 倒入麵糊,大約三分鐘即可取出
(中途還是要看一下顏色,不要過焦)

    倒入麵糊,大約三分鐘即可取出 (中途還是要看一下顏色,不要過焦)

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