日式茶碗蒸

Siegwerk 德國百年琺瑯
5 食譜 12 粉絲

描述

SIEGWERK魔「琺」萬用保鮮鍋
除了能裝水果、熟食,亦能拿來做料理!⁣

好吃且營養的茶碗蒸 (Chawanmushi)⁣
做法比你想像的更簡單⁣

琺瑯導熱效果極佳,食材可依個人喜好做調整⁣
料理盒適用大多數爐具,但切記不可放微波爐⁣

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

2顆
少許
少許

步驟

  • 將蝦子洗淨後去頭、剝殼,清除腸泥。

  • 取一鍋溫水,放入蝦頭,小火慢熬20分鐘後放涼。

  • 香菇切薄片備用。

  • 將雞蛋打入碗中,輕輕攪拌打散。 將蛋液倒入放涼的蝦高湯中,過程中需輕輕攪拌。

  • 加入薄片香菇,放入電鍋蒸8分鐘。

  • 擺上去殼蝦子,再蒸5分鐘。

  • 取出蒸蛋,灑上少許蔥花裝飾、提味,即可食用。

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