家庭版 蜂蜜紅麴醬烤厚片豬五花

樸活小舖
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描述

厚片五花加點蜂蜜一起去醃相當棒,既有花蜜的風味而且讓肉的風味更為多層次的豐富多汁,加上一點紅麴更是將將好!這道簡單易做很適合半夜想吃個消夜追劇的好碰友,一盤烤肉一小杯啤酒真的超讚啊!!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 肉肉不用解凍直接打開來

    肉肉不用解凍直接打開來

  • 切成三等份以方便醃製與加熱時的擺放,一般一整條長度在一般家庭不太好處理

    切成三等份以方便醃製與加熱時的擺放,一般一整條長度在一般家庭不太好處理

  • 紅麴是一定要的

    紅麴是一定要的

  • 蜂蜜是很棒的肉類烹飪調味品既能增香又能調和風味真的很棒

    蜂蜜是很棒的肉類烹飪調味品既能增香又能調和風味真的很棒

  • 把所有的調味料混和好後拌勻

    把所有的調味料混和好後拌勻

  • 再倒入保鮮罐或保鮮盒中

    再倒入保鮮罐或保鮮盒中

  • 輕輕搖勻放到冷藏醃一個晚上讓他入味

    輕輕搖勻放到冷藏醃一個晚上讓他入味

  • 要烤時先將烤盤下面放一把金針菇在將肉片放好並把剩下的醃料淋上,放金針菇讓肉汁可以不會直接"煮熟"烤肉了而且金針菇吸收了肉汁後很香很好吃的。

    要烤時先將烤盤下面放一把金針菇在將肉片放好並把剩下的醃料淋上,放金針菇讓肉汁可以不會直接"煮熟"烤肉了而且金針菇吸收了肉汁後很香很好吃的。

  • 烤箱上下火250度烤20分鐘左右,可以在15分鐘時將肉片換面已便讓顏色均勻好看些,烤好後斜刀切片,可以搭個小黃瓜吃喔!

    烤箱上下火250度烤20分鐘左右,可以在15分鐘時將肉片換面已便讓顏色均勻好看些,烤好後斜刀切片,可以搭個小黃瓜吃喔!

小撇步

烤的時候下面的金針菇也可以換成寬粉(冬粉、粉絲)但要先泡軟再放進烤盤喔!

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