「家庭咖啡館」抹茶拿鐵
描述
抹茶那鮮豔的深綠色真的超級迷人，有一種甜美的植物味道，帶著一絲絲堅果香氣，還有柔和的苦味。
品質好的抹茶粉質地光滑，有色澤，味道苦甜參半、醇厚濃郁。
新栽的植株能產生更甜、更濃、更醇厚的香味，因為純淨和香甜，常被用於茶道。
而從老植株採集的抹茶，則被用於烘焙。
:-D
步驟
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抹茶粉過篩入杯，讓質地鬆散，以防結塊。 *如果有竹筅的話就不需要過篩，沒有不用特意買，挺貴的。 *如果想要甜味，這個時候可以加入糖漿、煉乳、糖。 *但是真心不建議加糖。這個配方是均衡版，不加糖就很好喝。
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準備好80°C左右的熱水（如果水溫過高，抹茶會失去細膩的香味）。
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先倒入約30ml的熱水，用勺子（或竹筅）抄底攪拌至光滑的糊狀。
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倒入剩餘的熱水，用攪拌棒或竹筅“の”字形快速攪打至融合，確保抹茶粉完全溶解。
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牛奶加熱至60-70°C，打泡(見tips)。
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將牛奶倒入抹茶裡。 *可以拉個花。
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每日一杯，:-D。
小撇步
01.也可以不將牛奶打泡，直接倒入牛奶。
02.可以使用杏仁奶、椰奶等植物奶。
03.我用奶泡杯，所以冰箱的冷藏鮮奶直接倒入，打泡到抹杯子微燙手即可。
04.如果沒有機器或者奶泡杯，用法壓壺等也可以打出細膩奶泡。打奶泡的方式有8種，下次再分享吧，:-D
