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Chef Cheng
27 食譜 179 粉絲

QQ黑糖糕(酵母版)

QQ黑糖糕(酵母版)

描述

超想吃黑糖糕所以來做黑糖糕
想要健康點所以用酵母不是泡打粉
一樣好吃哦

食材

步驟

  • 黑糖先跟水加熱融合
把粉也都一起過篩

    黑糖先跟水加熱融合 把粉也都一起過篩

  • 加熱的糖水放到變溫後加入過篩粉中
蓋上濕布或者保鮮膜放在微波爐(密閉空間?)發酵50分鐘

    加熱的糖水放到變溫後加入過篩粉中 蓋上濕布或者保鮮膜放在微波爐(密閉空間?)發酵50分鐘

  • 放入電鍋加入2杯水蒸完就可以嘍~~

    放入電鍋加入2杯水蒸完就可以嘍~~

小撇步

蒸的時候記得留縫(可以在鍋蓋中間插筷子)

器皿可以先抹薄薄的食用油再倒入粉漿發酵,才不會黏住不好分割

白芝麻撒一撒跟著一起蒸,很香!

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Chef Cheng 27 食譜 179 粉絲

明明很忙卻還是很喜歡做料理,做的都很簡單基本上不容易翻車。

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留言

共 5 則
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  • 請問做2倍的量,電鍋的水要增加嗎? 白芝麻是蒸好才撒嗎?

  • 請問會有酸酸的味道是哪裡有問題? 我放電鍋溫水裡發酵(無插電情況)

  • 曾小琳
    曾小琳

    為什麼我的不會澎澎的呢

    請問酵母有沒有試過活性? (放入溫水中15分鐘後看有沒有冒很多泡泡) 或者可以試試看把部分水先跟酵母攪一攪加入粉中,粉跟酵母水融合後,再倒入變溫的糖水 (因為酵母會怕糖跟鹽) 祝您下次能夠成功🥰

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