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QQ黑糖糕（酵母版）

QQ黑糖糕（酵母版）
Chef Cheng
Chef Cheng
19 食譜 146 粉絲
121 說讚 3 一起做 5 留言

描述

超想吃黑糖糕所以來做黑糖糕
想要健康點所以用酵母不是泡打粉
一樣好吃哦

食材

步驟

  • 黑糖先跟水加熱融合 把粉也都一起過篩

    黑糖先跟水加熱融合 把粉也都一起過篩

  • 加熱的糖水放到變溫後加入過篩粉中 蓋上濕布或者保鮮膜放在微波爐（密閉空間？）發酵50分鐘

    加熱的糖水放到變溫後加入過篩粉中 蓋上濕布或者保鮮膜放在微波爐（密閉空間？）發酵50分鐘

  • 放入電鍋加入2杯水蒸完就可以嘍~~

    放入電鍋加入2杯水蒸完就可以嘍~~

小撇步

蒸的時候記得留縫（可以在鍋蓋中間插筷子）

器皿可以先抹薄薄的食用油再倒入粉漿發酵，才不會黏住不好分割

白芝麻撒一撒跟著一起蒸，很香！

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Chef Cheng 19 食譜 146 粉絲

一位在疫情時間明明很忙卻還是每天堅持做午餐的大學生，做的料理都很簡單基本上不容易翻車。

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留言

共 5 則
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  • Sabrina Chou
    Sabrina Chou

    請問做2倍的量，電鍋的水要增加嗎？ 白芝麻是蒸好才撒嗎？

  • Renny Huang
    Renny Huang

    請問會有酸酸的味道是哪裡有問題？ 我放電鍋溫水裡發酵（無插電情況）

  • 曾小琳
    曾小琳

    為什麼我的不會澎澎的呢

    Chef Cheng
    作者Chef Cheng

    請問酵母有沒有試過活性？ （放入溫水中15分鐘後看有沒有冒很多泡泡） 或者可以試試看把部分水先跟酵母攪一攪加入粉中，粉跟酵母水融合後，再倒入變溫的糖水 （因為酵母會怕糖跟鹽） 祝您下次能夠成功🥰

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