香菜皮蛋豬血糕披薩
描述
防疫在家挑戰味蕾極限～
近期爆紅還讓我完全買不到的香菜皮蛋豬血糕披薩～只好自己動手製作！
沒想到這幾樣足以讓義大利拒絕我們入境的邪惡食材竟然如此match！超好吃的！也不困難！買不到就自己來吧！💪💪💪
#傻蛋夫妻生活札記
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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我們會使用全聯買的義美蛋餅皮最主要是因為一時之間買不到披薩餅皮，基於之前用這個蛋餅皮製作過披薩也很不錯，所以這次就選用這款囉！ 因為蛋餅皮比較薄，建議一份披薩要用兩片。先用平底鍋加一點點油，稍微乾煎一下，大概有一點硬度之後就可以起鍋擺在旁邊放涼。
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豬血糕的部分建議先用電鍋稍微蒸一下，避免全程用烤箱烤完會過硬。
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皮蛋可以用縫衣線切割，一顆可以切成四等份
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香菜切碎，我們有一部份切比較細，也保留一部份切大塊一些，這樣最後看起來也會比較漂亮！
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自製辣味蒜蓉醬：把適量的朝天椒與蒜蓉用調理機打成碎泥狀，之後加入醬油膏、醬油、香油、二號砂糖、水，然後將它們煮開，整個蒜蓉味道將會提高到另一個層次。若是懶得自己製作的就去全聯買現成的就好囉！
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把剛剛兩片蛋餅皮中間放上一些蕃茄醬及乳酪，可以讓兩片餅皮更加融合！
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接著在第二片餅皮上面塗上辣味蒜蓉醬。
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將蒸過的豬血糕排列整齊，擺的時候建議要想想待會想要怎麼切會比較順手 接著將皮蛋依序擺上。
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灑上花生粉，這個部分其實可以大器一點沒關係，因為我們一開始製作時有點不太敢放，結果吃的時候發現加花生粉整個超級畫龍點睛，乾脆直接拿去沾花生粉啦！ 在食材上方再次灑上乳酪，一方面是固定食材，另一方面是更增加乳酪的香氣！
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登登~是不是看起來也有模有樣啊！
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同場加映「臭豆腐泡菜披薩」 https://icook.tw/recipes/384535?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
