氣炸 - 黑糖肉桂捲🤎
描述
外面裹滿了黑糖肉桂
裡面麵包鬆軟 超級好吃🥰
會不小心把整爐之光光的那種好吃！
喜歡糖霜的人也可以自己再加糖霜😋
個人覺得失敗率很低！很容易
只是要花一點時間等待😆
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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先把奶油、細砂糖、牛奶小火煮道奶油融化 不要煮滾！小小火就好～
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待溫度稍降一點點時（溫度是溫的） 就可以加入酵母粉，靜止等10-15分鐘
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等待時，將麵粉過篩！ 再加入鹽～～～混合
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10分鐘過後，將剛剛發酵好的液體和麵粉混合 建議用刮刀攪拌成團！ 鋪上保鮮膜或是在碗上蓋盤子再等一個小時麵團發酵！
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等待發酵時可以先讓奶油在室溫慢慢軟化 待軟化後，可以將黑糖跟肉桂一起攪拌 （奶油不要打微波！要自然軟化！）
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一個小時後，將桌面灑上麵粉， 揉捏麵團至表面光亮！ 在使用桿麵棍把麵糰桿平！ （我沒有桿麵棍所以看起來偏厚一點）
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在把黑糖肉桂醬抹上，邊緣可以留白
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捲成條狀！
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再切成塊狀
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邊緣收編可以稍微整理一下，把他變成一顆球型 然後放在烘焙紙上再等10分鐘發酵
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放入氣炸鍋 160度10分鐘（翻面） 180度5分鐘（翻面） 180度3分鐘 （參考了幾種溫度調整，這組真的最好！） 每次翻面的時候可以稍微讓麵包沾下黑糖醬 讓他可以沾更多醬汁
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出爐～～～～～手作的溫度🥰🥰🥰
