伯爵茶司康
描述
超級英式的組合
伯爵茶口味真的很香😍
此食譜可做8～10個
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
前置作業：將奶油切小塊，與麵粉分別放在容器中拿去冷凍（不鏽鋼容器最好）
-
將冷凍過的奶油、泡打粉放入麵粉中，用手指頭的力量將覆蓋麵粉的奶油搓成砂礫狀（約半個～一個指節大小）
-
倒入二砂、伯爵茶粉，繼續上一步驟的動作
-
牛奶和蛋液分兩次下（第一次下一半牛奶+一半蛋液，第二次下剩下的） 我會留一點蛋液烤前刷在表面用
-
下完第一次蛋奶液後，用手揉成團 切記不可太大力壓/揉，以免麵糰出筋 等水分吸收的差不多後下第二次蛋奶液 繼續用手揉成團直到沒有液體
-
封保鮮膜冷藏30分鐘讓麵糰鬆弛 可以先預熱烤箱180度
-
將麵糰桿成2公分厚 壓成圓形（或想要的形狀） 在表面刷上剩餘的全蛋液 烤箱180度烤20-25分鐘即可！
