絲瓜蛤蜊麵線 #魔力家快煮鍋

Teresa Show 🦖
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描述

#快煮鍋料理

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

12顆
1小條
1.5把
少許
少許
少許

步驟

  • 1.蛤蜊加水加鹽吐沙(攤販說吐過,我還是會在吐一下) 2.麵線沖開水3次(沖掉麵本體鹽份) 3.絲瓜刨去皮,切適當大小(快煮鍋受熱面較少,我會切比較小塊,方便受熱) 4.蔥切適當大小(約1.5公分) 5.薑絲切片後,切條狀 6.用要盛起的容器裝水備用(以防我自己都加太多水,絲瓜也會出水所以備著)

  • 7.加少許油,插電,開伙到最右邊 8.丟下蔥段和薑絲(水在旁邊等候,適時加些水,以免乾燒斷電) 9.下絲瓜拌炒(感覺快乾燒就再加水) 10.絲瓜稍微變軟,把剩下水全下 11.蓋上鍋蓋繼續悶煮絲瓜至水沸騰 12.開鍋蓋下麵線,稍微用筷子分開 (因為用水沖洗過比較容易黏一起)

  • 13.麵線變粗軟後,丟下蛤蜊 14.蓋上鍋蓋,關火,拔插頭 (用餘溫和沸騰水將蛤蜊弄熟) 15.見蛤蜊開殼後,適合湯頭(鹽巴調味) 16.起鍋囉

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