紅椒雞翅

Feng  Lin
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描述

這是不辣的紅椒雞翅,用匈牙利紅椒(甜紅椒)來醃漬,可以有紅色的色澤及提香的作用,不管要用烤、炸、煎都可以,完成品就是香、酥、嫩、美味!備料太少了,不夠吃啦~

歡迎您來逛逛喔~
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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

7支(250g)
醃料A
1/8茶匙
1/2茶匙
1大匙
醃料B
1大匙

步驟

  • 1.準備所有食材,清理與清洗之(雞翅去除雜毛)。

    1.準備所有食材,清理與清洗之(雞翅去除雜毛)。

  • 2.雞翅放於碗中,加入所有的[醃料A]食材,以手抓捏拌勻,醃漬1小時,其間可將其翻拌1-2次。(夏季放冷藏)。

    2.雞翅放於碗中,加入所有的醃料A食材,以手抓捏拌勻,醃漬1小時,其間可將其翻拌1-2次。(夏季放冷藏)。

  • 3.雞翅完成醃漬後,再加入[醃料B],將其拌勻裹上粉漿。

    3.雞翅完成醃漬後,再加入醃料B,將其拌勻裹上粉漿。

  • 4.取平底鍋,開小火,放入1大匙的油,放入雞翅。

    4.取平底鍋,開小火,放入1大匙的油,放入雞翅。

  • 5.煎至金黃上色,再翻面續煎,將兩面煎至金黃上色與熟成即可。

    5.煎至金黃上色,再翻面續煎,將兩面煎至金黃上色與熟成即可。

  • 6.起鍋可先放於紙巾上瀝一下油。

    6.起鍋可先放於紙巾上瀝一下油。

  • 7.盛盤(或用托盤),再撒上一點紅椒粉與黑胡椒粒即可上桌。

    7.盛盤(或用托盤),再撒上一點紅椒粉與黑胡椒粒即可上桌。

小撇步

1.步驟2.醃漬的作業:亦可於前1晚準備好,放冰箱冷藏,可節省料理等待時間。
2.步驟4.-5.可用氣炸烤箱:時間:180℃/12-15分鐘。

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