紅椒雞翅

描述
這是不辣的紅椒雞翅,用匈牙利紅椒(甜紅椒)來醃漬,可以有紅色的色澤及提香的作用,不管要用烤、炸、煎都可以,完成品就是香、酥、嫩、美味!備料太少了,不夠吃啦~
份量
時間
步驟
-
1.準備所有食材,清理與清洗之(雞翅去除雜毛)。
-
2.雞翅放於碗中,加入所有的醃料A食材,以手抓捏拌勻,醃漬1小時,其間可將其翻拌1-2次。(夏季放冷藏)。
-
3.雞翅完成醃漬後,再加入醃料B,將其拌勻裹上粉漿。
-
4.取平底鍋,開小火,放入1大匙的油,放入雞翅。
-
5.煎至金黃上色,再翻面續煎,將兩面煎至金黃上色與熟成即可。
-
6.起鍋可先放於紙巾上瀝一下油。
-
7.盛盤(或用托盤),再撒上一點紅椒粉與黑胡椒粒即可上桌。
小撇步
1.步驟2.醃漬的作業:亦可於前1晚準備好,放冰箱冷藏,可節省料理等待時間。
2.步驟4.-5.可用氣炸烤箱:時間:180℃/12-15分鐘。