「白日夢出品」韓式蜂蜜辣醬吐司披薩
描述
我曾做過一個夢。夢中我開了一間吐司咖啡館，大概只有巴掌那麼大的面積。
有一種70年代的氛圍：非常暗，木質，採用牛皮紙袋和復古條紋餐具。
一間非常老式的、舒適的，有咖啡廳氛圍的小店。
每天6點鐘就開始營業，供應咖啡、法式吐司、三明治和茶。當然還有吐司披薩。
雖然是一個白日夢，
但是假若我真的開了一家這樣的店，
我會想要給客人們一些特別的東西！
例如…吐司披薩上的抹醬，來一點新鮮的刺激，好不好？
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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先來製作超級簡單但是夠味的韓式蜂蜜辣醬：韓式辣醬1.5大勺、蜂蜜1.5大勺、醬油1/2大勺、芝麻油1 小勺、蒜2瓣、薑末1/2小勺，在碗中混合均勻即可。
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這款韓式蜂蜜辣醬非常神奇，它香甜微辣，令人上癮。 如果你曾吃過韓國炸雞，一定會對辣味雞翅上那一層粘稠、鮮紅、蜜釉光澤的醬汁印象深刻。
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在吐司表面均勻塗上醬料（吐司55g/片，此配方量為剛剛好，可以多做些辣醬，烤肉吃也不錯）。
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撒上奶酪。
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把一片疊放在另一片上面，變成雙層。
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提前預熱好的烤箱里，上火190℃/下火170℃ 烘烤10分鐘。直至奶酪融化。
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OK，我的家庭吐司咖啡館開業了~
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但是，會有客人花錢跑去外面吃這麼簡單的早餐嗎？ :-D
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自制的蜂蜜辣醬，也可以作為調味品抹在其他食材上，也可以醃肉。密封冷藏可以放一禮拜。
小撇步
01.披薩的搭配，也可以用菠蘿、蘑菇、西蘭花、玉米粒、番茄… 蛋白質可以選火腿、培根、金槍魚、肉丸… 如果是水分比較大的食材最好提前炒熟。
02. 再附一個最簡單的披薩醬做法，用大蒜粉和牛至燉一些剁碎碎的番茄丁，中火熬燉至喜歡的濃稠度即可。
Helen
