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許霈晨
1 食譜 2 粉絲

古早味醬油蛋

古早味醬油蛋

描述

趕時間的方便的蛋料理,超好下飯~小孩的最愛,零失敗~別懷疑快動手跟著做吧😄

份量

5 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 首先將雞蛋打入備料碗中,若有碎片或問題蛋都能提早發現喔~

    首先將雞蛋打入備料碗中,若有碎片或問題蛋都能提早發現喔~

  • 將平油加入平底鍋中,燒熱至油出現油紋,轉中火

    將平油加入平底鍋中,燒熱至油出現油紋,轉中火

  • 接著倒入雞蛋

    接著倒入雞蛋

  • 再將蛋黃稍微攪拌開來

    再將蛋黃稍微攪拌開來

  • 蛋白稍微變白之後就將油膏繞圈加入鍋中,怕太鹹可先少放一些,等試味道時再添加即可(千萬不要加鹽巴)

    蛋白稍微變白之後就將油膏繞圈加入鍋中,怕太鹹可先少放一些,等試味道時再添加即可(千萬不要加鹽巴)

  • 再來就能攪拌一下,讓油膏跟雞蛋充分混在一起了喔~

    再來就能攪拌一下,讓油膏跟雞蛋充分混在一起了喔~

  • 稍微像這樣的狀態,就能關火~
利用餘溫將雞蛋熟一些,主要是要讓自己能接受的熟度就可以了~

    稍微像這樣的狀態,就能關火~ 利用餘溫將雞蛋熟一些,主要是要讓自己能接受的熟度就可以了~

  • 特別拍近照給你們參考,一樣能看到整片的雞蛋,又能吃到滑嫩的口感~在我們家是秒殺的桌上配菜了~
期待你也一起做喔。

    特別拍近照給你們參考,一樣能看到整片的雞蛋,又能吃到滑嫩的口感~在我們家是秒殺的桌上配菜了~ 期待你也一起做喔。

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