雞肉咖哩

雞肉咖哩

蔡仙蒂

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簡單的一道料理，但要煮到濃稠且味道濃厚，可以試試加入牛奶及蘋果哦!
因為今天的"食客"超討厭紅蘿菠，所以沒有紅蘿菠出現!
(如果把它磨碎丟進去應該不會被發現吧!! XDD)

食材

咖哩塊

半盒

牛奶

220g

麵粉

少量

料

雞腿肉

2塊

馬鈴薯

1顆

洋蔥

半顆

蘋果

1/4顆

1
為了不要吃到太多油，將雞腿肉去皮。(皮等會要用哦，不要丟掉)
2
將肉切到一口大小後，用麵粉裹一下，這時可以加一點鹽或胡椒粉入一下味。
3
喜歡馬鈴薯軟一點，所以切丁後先用電鍋蒸一回。
4
將所有的料切好。蘋果如果怕黑掉，如果有磨泥的器具可以準備加下去前再馬上磨。
5
將剛去下來的雞皮進鍋裡逼油出來。

6
將雞皮拿起後，先將洋蔥丟進去拌炒到軟。
7
1、接著是雞肉丟入炒到5分熟(還看得到紅紅)→丟入馬鈴薯。2、炒到雞肉到快熟的時候倒入牛奶、水(水一開始不要太多)、咖哩塊。
8
開始攪~攪~攪~攪~攪~最後倒入蘋果
9
再繼續攪~攪~攪~攪~如果太"勾"就加水，調到喜歡的程度滾開後就關火悶個20~30分鐘後，就可以吃啦~~~

小撇步

1、雞肉先炒過再燉就能把汁鎖住(用煎的也行)
2、用麵粉裏也是為了讓雞肉等會還能保持水份避免材掉，而且等會不用再勾欠。
PS：因為我怕椰奶的味道，所以用牛奶。

2013/02/03 發表 4,603 瀏覽