雞肉咖哩

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簡單的一道料理,但要煮到濃稠且味道濃厚,可以試試加入牛奶及蘋果哦!
因為今天的"食客"超討厭紅蘿菠,所以沒有紅蘿菠出現!
(如果把它磨碎丟進去應該不會被發現吧!! XDD)

食材

咖哩塊 半盒
牛奶 220g
麵粉 少量
雞腿肉 2塊
馬鈴薯 1顆
洋蔥 半顆
蘋果 1/4顆
  • 1 為了不要吃到太多油,將雞腿肉去皮。(皮等會要用哦,不要丟掉)
  • 2 將肉切到一口大小後,用麵粉裹一下,這時可以加一點鹽或胡椒粉入一下味。
  • 3 喜歡馬鈴薯軟一點,所以切丁後先用電鍋蒸一回。
  • 4 將所有的切好。蘋果如果怕黑掉,如果有磨泥的器具可以準備加下去前再馬上磨。
  • 5 將剛去下來的雞皮進鍋裡逼油出來。
  • 6 將雞皮拿起後,先將洋蔥丟進去拌炒到軟。
  • 7 1、接著是雞肉丟入炒到5分熟(還看得到紅紅)→丟入馬鈴薯。2、炒到雞肉到快熟的時候倒入牛奶、水(水一開始不要太多)、咖哩塊。
  • 8 開始攪~攪~攪~攪~攪~最後倒入蘋果
  • 9 再繼續攪~攪~攪~攪~如果太"勾"就加水,調到喜歡的程度滾開後就關火悶個20~30分鐘後,就可以吃啦~~~
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小撇步

1、雞肉先炒過再燉就能把汁鎖住(用煎的也行)
2、用麵粉裏也是為了讓雞肉等會還能保持水份避免材掉,而且等會不用再勾欠。
PS:因為我怕椰奶的味道,所以用牛奶。

2013/02/03 發表 4,516 瀏覽

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