櫻花蝦高麗菜

Sing Chen
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描述

高麗菜好吃秘訣就是要清脆鮮甜,這次添加櫻花蝦風味,讓菜充滿香氣,味道也更有層次哦!趕快一起來試試吧

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

主要食材
調味

步驟

  • 蒜頭切片 將高麗菜撥開成片狀,浸泡在水中(可以增加口感哦)

  • 熱油鍋蒜頭爆香 加入櫻花蝦炒出香氣及酥脆感,取出備用

  • 先將鍋燒熱,再倒入油 中火將高麗菜下鍋,加入半碗的水(本身高麗菜也會出水,不需一次添加太多)

  • 高麗菜拌炒熟後,將炒好的櫻花蝦加入一起拌炒,起鍋前加少許的鹽提味即可。

小撇步

高麗菜要清脆鮮甜,有幾個小撇步
1.鍋子一定要夠熱,如果鍋子的溫度不夠高,就無法瞬間加熱蔬菜裡的水分。
2. 減少翻炒次數,盡可能平鋪不要重疊,否則會因為受熱不均,不容易熟而流失掉水分哦。

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