櫻花蝦高麗菜
描述
高麗菜好吃秘訣就是要清脆鮮甜，這次添加櫻花蝦風味，讓菜充滿香氣，味道也更有層次哦！趕快一起來試試吧
步驟
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蒜頭切片 將高麗菜撥開成片狀，浸泡在水中（可以增加口感哦）
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熱油鍋蒜頭爆香 加入櫻花蝦炒出香氣及酥脆感，取出備用
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先將鍋燒熱，再倒入油 中火將高麗菜下鍋，加入半碗的水（本身高麗菜也會出水，不需一次添加太多）
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高麗菜拌炒熟後，將炒好的櫻花蝦加入一起拌炒，起鍋前加少許的鹽提味即可。
小撇步
高麗菜要清脆鮮甜，有幾個小撇步
1.鍋子一定要夠熱，如果鍋子的溫度不夠高，就無法瞬間加熱蔬菜裡的水分。
2. 減少翻炒次數，盡可能平鋪不要重疊，否則會因為受熱不均，不容易熟而流失掉水分哦。
