洋蔥馬鈴薯燉肉

Name: 洋蔥馬鈴薯燉肉 by Silvia W. 料理日記
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 馬鈴薯（中型） 1 顆; 洋蔥 0.5 顆; 紅蘿蔔（中型） 0.5 顆; 豬五花肉片 市售 0.5 盒; 醬油 2 匙; 味增 少許

Silvia W. 料理日記

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份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

馬鈴薯（中型）

1 顆

洋蔥

0.5 顆

紅蘿蔔（中型）

0.5 顆

豬五花肉片

市售 0.5 盒

醬油

2 匙

味增

少許

步驟

1. 馬鈴薯切呈不規則塊狀 2. 紅蘿蔔切成更小一點的不規則塊狀 3. 洋蔥切絲 4. 豬五花肉片切段（約 3-4 公分長）
1. 平底鍋放上電磁爐開大火（若使用瓦斯爐，開中火） 2. 過半分鐘，將豬五花肉片放入鍋中慢煎至表面金黃 3. 將表面金黃的豬五花肉片夾起
1. 利用煎豬五花肉片逼出的油炒洋蔥 2. 洋蔥絲拌炒至略微金黃時加入馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒約5 分鐘
1. 將步驟二煎好的豬五花肉片加入鍋中 2. 加入 1-2 匙醬油（可先放少量，後續一邊試味道一邊增加） 3. 加水至食材高度 4. 加少許味增＊上述步驟請全程開電磁爐大火（如為瓦斯爐，請開中火） 5. 電磁爐火調整為中火（瓦斯爐調整為小火）後，繼續煮約 0.5 小時
撒上蔥花 & 上桌。