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alice
48 食譜 136 粉絲

周秉秉の韓式炸雞

周秉秉の韓式炸雞

描述

超適合配啤酒或氣泡水當個偽韓國人的料理🥰🥰

44 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
調味料
醬汁

步驟

  • 去骨雞腿肉切塊,加入鹽巴、白胡椒粉,攪拌均勻後醃30分鐘,拿出來後加入酥炸粉(樹薯粉)稍微抓勻

    去骨雞腿肉切塊,加入鹽巴、白胡椒粉,攪拌均勻後醃30分鐘,拿出來後加入酥炸粉(樹薯粉)稍微抓勻

  • 起油鍋,待放入筷子會冒泡時,將雞腿肉皮朝下放入鍋內,先稍微靜置讓麵衣成形

    起油鍋,待放入筷子會冒泡時,將雞腿肉皮朝下放入鍋內,先稍微靜置讓麵衣成形

  • 待雞塊外皮呈現金黃色時可起鍋

    待雞塊外皮呈現金黃色時可起鍋

  • 下甜不辣,膨脹後可起鍋

    下甜不辣,膨脹後可起鍋

  • 將醬汁下鍋小火煮滾後可放入炸雞塊、甜不辣,均勻包覆後即完成

    將醬汁下鍋小火煮滾後可放入炸雞塊、甜不辣,均勻包覆後即完成

  • 起鍋後,撒上白芝麻,美味的韓式炸雞就完成了

    起鍋後,撒上白芝麻,美味的韓式炸雞就完成了

小撇步

1.炸雞肉時記得讓雞肉不要靠在一起彼此沾黏
2.確認熟度可使用筷子從雞塊最厚處戳一下,看流出的是血水或是油汁,若是油汁代表熟了
3.我這次粉可能不夠厚,雖然雞腿肉還是很嫩好吃,但外皮不夠酥,建議可以過上粉後加一顆蛋再裹一次粉

8,025 瀏覽
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alice 48 食譜 136 粉絲

我的夢想是能把餐廳吃到的好味道帶回家中餐桌,每次對料理的新嘗試都會有新的火花~和人生一模模一樣樣🤩🤩 希望一起分享到這些菜單的你也有一樣的感動😎😎

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