華哥哥私房料理：日式照燒腿排炒飯
【30元單身精緻料理】
單身也可以過得很精緻！
甜滑香嫩的照燒腿排、搭配一碗炒飯！哇！簡簡單單就是幸福！
「腿排12 + 雞蛋 4 + 白飯 4 + 調味料 5 = NT 25 元」
食材
去骨雞腿排
一人份
雞蛋
一顆
炒飯調味料
鹽
少許
白胡椒粉
半匙
黑胡椒顆
少許
腿排醃料
醬油
一匙
味醂
一匙
冰糖
少許
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![先用菜刀將腿排多餘的油脂刮除，再用[腿排醃料]醃三十分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 先用菜刀將腿排多餘的油脂刮除，再用腿排醃料醃三十分鐘。 -
2 先把白飯放入碗中，把蛋黃攪拌均勻。
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3 【小火】先炒蛋白。
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4 【關火】再放入蛋黃白飯，先把白飯拌開、鋪平，在白飯上放入炒飯調味料，再開【大火】拌炒，炒好後先裝碗準備。
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5 【小火】把腿排帶皮面，先煎至金黃色，約五分鐘，再翻沒帶皮那一面，再煎五分鐘。
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6 【小火】最後放入腿排醃料醬汁，讓腿排稍微收汁，約二分鐘，即可。
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7 華哥哥私房料理：日式照燒腿排炒飯!完成。
![先用菜刀將腿排多餘的油脂刮除，再用[腿排醃料]醃三十分鐘。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/139271/large_7231c50183253dbb.jpg)
![【關火】再放入蛋黃白飯，先把白飯拌開、鋪平，在白飯上放入[炒飯調味料]，再開【大火】拌炒，炒好後先裝碗準備。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/139274/large_a95e39eef9f8ab92.jpg)
小撇步
華哥哥小祕訣：炒飯一定要撒上多量「白胡椒粉」才會很香、有點辛辣、很棒的口感哦!!
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