氣炸泰式豬頸肉

Yi-Ting Cheng
9 食譜 41 粉絲

食材

1包
1/2 顆
醬料
1匙
2小匙

步驟

  • 豬頸肉不需醃漬 180度烤5-6 分鐘

  • 洋蔥切絲 180 度烤 2 分鐘 半生熟即可

  • 泰式酸辣醬、蒜泥、檸檬汁先行攪拌混合

  • 豬頸肉起鍋即可拌入洋蔥與醬料

小撇步

1. 洋蔥難以難捏。保險起見先烤1分鐘再烤1分鐘
2. 180 度是萬用溫度。氣炸鍋更高溫是烤酥脆。低溫是烤熟。
3. 有解凍與沒解凍的時間很不一樣
4. 加檸檬汁可以解掉泰式酸辣醬的鹹味,更有層次

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