迷你洋蔥肉丸
描述
洋蔥和絞肉合在一起的單純香味很迷人，用烤箱烘烤就可以完成！
洋蔥肉丸不管是熱熱的吃或放涼後吃都很好吃，直接吃、配麵包或是白飯也都很搭！
這也是我常做的懶人料理之一，在繁忙的時候也能輕鬆優雅的上菜，希望大家也會喜歡：）
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份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將所有材料準備好和秤好。牛奶的功用是軟化肉質，一定要加；洋蔥洗淨後切碎丁，一定要切細一些才好塑形。
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可以用食物調理器將洋蔥切碎丁，會比較省力。
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將所有材料放入攪拌盆。
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用手將所有材料拌勻，至少拌3分鐘，使絞肉產生黏性。放入冰箱冷藏一個晚上，若時間很趕，至少在烘烤前要醃半小時，比較入味。
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用220度預熱烤箱。用手將絞肉捏成約3個五十元硬幣大小的肉丸後，在雙手的手掌之間來回拍打8-10下，這樣才會比較緊實不會散開，然後放在烤盤上，表面稍微壓平，每個小漢堡的厚度要盡量差不多。
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放在烤箱中上層，用220度烤20分鐘。
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美味多汁的迷你洋蔥肉丸就完成了！直接吃就很好吃囉！
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喜歡起司的人，也可以在預熱烤箱時（步驟5），在每顆肉丸的表面先放一小片起司（把市售起司片剪成4-6等份），再整盤放進烤箱烤，美味會更升級哦！
小撇步
1.百里香可以不加，或換成自己喜歡的香草，如青蔥、九層塔、迷迭香、孜然粉等。
2.如果家中沒有烤箱，可以用瓦斯爐中小火煎10-15分鐘，味道會更香哦！
3.可以再加自己喜歡的蔬菜，如紅蘿蔔丁、切碎的冷凍蔬菜或菇類，味道會更豐富哦！
4.肉丸的大小可以視個人喜好調整，若做比較大顆，就要再多烤幾分鐘才會熟哦！
