防疫宅料理~~鹽烤香魚
描述
隔了兩週work from home, 上星期開始進公司上班一周, 結果禮拜五回家的時候、因為颱風鋒面來襲外面下著大雨匆匆忙忙的搭上捷運, 在捷運站附近的全聯買食材,但冷藏貨架上已經沒有什麼食材, 就拿了最後的一盒香魚還有一整隻土雞, 打算要回家慰勞自己好好煮的好料。
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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這道菜真的超級的簡單。 預熱烤箱200度Cˋ、上下火全開。
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將買回來的香魚用水清洗乾淨後、瀝乾、拿廚房紙巾把魚皮的表面整個擦乾。
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淋上一大匙的玉泉清酒、稍微按摩去腥。
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然後香魚表面上灑上厚厚的喜馬拉雅岩鹽。
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若是心疼喜馬拉雅岩鹽比較貴, 換成一般食用鹽也可以啦。
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烤盤蓋上錫箔紙之後、220度C烤10分鐘。
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用計時器比較不會忘記。
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10分鐘之後再拿掉錫箔紙再進烤箱烤10分鐘、如果想要在香酥一點的話、我建議可以再多烤5分鐘, 或是拿掉錫箔紙再進烤箱烤10分鐘時, 把烤盤移到上層或加熱到220度C。
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將烤好的香魚拿出來之後就可以趁熱享用了。辛苦了一整個工作周間、週五的晚上吃著現烤香魚搭配上紅茶、覺得非常的放鬆。
