[先炒蕃茄的 ~~"蕃茄炒蛋"]Cynthia廚藝生活
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~~到底是"先有蛋"還是"先有雞", 我們家小孩為這個主題討論爭辯很久, 所以當我聽到"蕃茄炒蛋"可以先炒蛋的時候, 其實也是一個新鮮的想法,而且網路上很多人這樣做呢.
~~今天先發佈一直以來的做法....也是兒子最喜歡吃的一道"家常菜"
食材
雞蛋
5個
中型蕃茄
2個
薑片
2小片
青蔥
2~3枝
水
20cc
調味料A
鹽
二小匙
調味料B
糖
一小匙
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1 先將"青蔥"切段, 薑片切絲,蕃茄切小塊. -
2 將雞蛋打成蛋液!
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3 起油鍋,將"蔥白及薑絲"爆香, 再放入"蕃茄"加點水下去煮, 蕃茄這時會釋放茄紅素, 煮出有點蕃加湯汁!
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4 再將蛋放入鍋內!再放入調味料A+調味料B調味一下,蛋熟即可起鍋.
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5 起鍋前再把"蔥尾"較綠的部份放入,再炒一下,讓青蔥熟後即可起鍋.
![再將蛋放入鍋內!再放入[調味料A]+[調味料B]調味一下,蛋熟即可起鍋.](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/138597/large_26a57317d1a3f684.jpg)
小撇步
~~喜歡吃酸一點的人, 也可在煮"蕃茄"時可放入少許"蕃加醬"來增加一點風味~~
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