[先炒蕃茄的 ~~"蕃茄炒蛋"]Cynthia廚藝生活

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描述

~~到底是"先有蛋"還是"先有雞", 我們家小孩為這個主題討論爭辯很久, 所以當我聽到"蕃茄炒蛋"可以先炒蛋的時候, 其實也是一個新鮮的想法,而且網路上很多人這樣做呢.
~~今天先發佈一直以來的做法....也是兒子最喜歡吃的一道"家常菜"

食材

5個
2小片
2~3枝
20cc
調味料A
二小匙
調味料B
一小匙

步驟

  • 先將"青蔥"切段, 薑片切絲,蕃茄切小塊.

    先將"青蔥"切段, 薑片切絲,蕃茄切小塊.

  • 將雞蛋打成蛋液!

    將雞蛋打成蛋液!

  • 起油鍋,將"蔥白及薑絲"爆香, 再放入"蕃茄"加點水下去煮, 蕃茄這時會釋放茄紅素, 煮出有點蕃加湯汁!

    起油鍋,將"蔥白及薑絲"爆香, 再放入"蕃茄"加點水下去煮, 蕃茄這時會釋放茄紅素, 煮出有點蕃加湯汁!

  • 再將蛋放入鍋內!再放入[調味料A]+[調味料B]調味一下,蛋熟即可起鍋.

    再將蛋放入鍋內!再放入調味料A+調味料B調味一下,蛋熟即可起鍋.

  • 起鍋前再把"蔥尾"較綠的部份放入,再炒一下,讓青蔥熟後即可起鍋.

    起鍋前再把"蔥尾"較綠的部份放入,再炒一下,讓青蔥熟後即可起鍋.

小撇步

~~喜歡吃酸一點的人, 也可在煮"蕃茄"時可放入少許"蕃加醬"來增加一點風味~~

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Cynthia 廚藝生活 32 食譜 40 粉絲

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