幼兒奶油餅乾 (親子烘焙/一起DIY)

呂丁丁
1 食譜 4 粉絲

描述

幼兒壓模餅乾。
歡迎親子一起製作。

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

器材

步驟

  • 準備工作:
奶油放室溫待融化,
麵粉過篩1-2次。

Tips:過篩可以請幼兒幫忙,大約2.5歲就有完成過篩的能力。

    準備工作: 奶油放室溫待融化, 麵粉過篩1-2次。 Tips:過篩可以請幼兒幫忙,大約2.5歲就有完成過篩的能力。

  • 準備大一點的鍋子,讓麵粉不會在過篩時掉出來。

    準備大一點的鍋子,讓麵粉不會在過篩時掉出來。

  • 軟化奶油加砂糖攪拌至砂糖融化無顆粒。

    軟化奶油加砂糖攪拌至砂糖融化無顆粒。

  • 加入一顆全蛋攪拌。

    加入一顆全蛋攪拌。

  • 分2-3次加入過篩好的麵粉,使用刮刀以切拌的方式形成麵團。

    分2-3次加入過篩好的麵粉,使用刮刀以切拌的方式形成麵團。

  • 1.麵團分兩團,上面鋪一層烘焙紙(或保鮮模、或塑膠袋)。
2.麵團桿平、越薄越好。
3.麵團桿好放入冷凍庫冰5-7分鐘,有硬就可以了。

Tips:分兩團是因為一團大人桿完先放入冰箱冰。
另一團可以讓幼兒慢慢玩,桿、揉、捏、壓,好玩得不得了。

    1.麵團分兩團,上面鋪一層烘焙紙(或保鮮模、或塑膠袋)。 2.麵團桿平、越薄越好。 3.麵團桿好放入冷凍庫冰5-7分鐘,有硬就可以了。 Tips:分兩團是因為一團大人桿完先放入冰箱冰。 另一團可以讓幼兒慢慢玩,桿、揉、捏、壓,好玩得不得了。

  • 壓模:
因為是給幼兒吃,不希望她一次吃太多。
所以我選擇用小的模具。壓出來的餅乾大約比50元硬幣小一點。

同時,烤箱可以先預熱。

    壓模: 因為是給幼兒吃,不希望她一次吃太多。 所以我選擇用小的模具。壓出來的餅乾大約比50元硬幣小一點。 同時,烤箱可以先預熱。

  • 烤箱預熱好,壓好的餅乾,就可以放入烤箱。

200℃烤10-15分鐘。

中途烤到5分鐘時,烤盤轉180度再進去烤。

    烤箱預熱好,壓好的餅乾,就可以放入烤箱。 200℃烤10-15分鐘。 中途烤到5分鐘時,烤盤轉180度再進去烤。

小撇步

1.因為是給幼兒吃有減糖,想甜一點可以放45g糖。
2.如果覺得麵團太軟、太油,可用麵粉當手粉。但不要太多,烤好的餅乾表面會有白粉狀,看起來不好吃。
3.砂糖可改成黑糖,黑糖比較不甜,所以糖量要改為45g。黑糖容易讓餅乾變黑,烤箱溫度改為180度10-12分鐘。

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