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凱莉
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水煮玉米

水煮玉米

描述

記錄一下網路美味撇步以及個人實作經驗:

https://www.google.com/amp/s/food.ltn.com.tw/amp/article/6287

68 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 請選擇帶葉的甜玉米,以流動清水清洗乾淨。

    請選擇帶葉的甜玉米,以流動清水清洗乾淨。

  • 鍋中放入可以蓋過玉米的冷水,浸泡20~30分。

    鍋中放入可以蓋過玉米的冷水,浸泡20~30分。

  • 蓋上鍋蓋,開中火煮至沸騰。

    蓋上鍋蓋,開中火煮至沸騰。

  • 沸騰後再煮約7~10分鐘,就可取出。

    沸騰後再煮約7~10分鐘,就可取出。

  • 完成!
直接吃就很甜美,或是在吃之前刷上一點鹽水,很涮嘴喔!

    完成! 直接吃就很甜美,或是在吃之前刷上一點鹽水,很涮嘴喔!

小撇步

1. 記得剝除一些外葉,留下最後一至兩層葉片,水煮時可以避免甜味流失、果粒乾癟!

2. 玉米會浮起,放水時稍微用手壓一下,可以蓋過即可。

3. 煮玉米時,不要加鹽喔!鹽分會讓果粒癟掉、甜味流失!

4. 煮好的玉米不要浸泡,否則營養跟甜味都會流失。

*營養師提醒,玉米屬於「全穀根莖類」,一根水煮玉米熱量約210大卡,相當於一碗8分滿的白飯唷!

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