凱莉 3 食譜 16 粉絲 追蹤 水煮玉米 描述 記錄一下網路美味撇步以及個人實作經驗: https://www.google.com/amp/s/food.ltn.com.tw/amp/article/6287 #素食 #蔬食 68 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 黃玉米(甜玉米) 4支 步驟 請選擇帶葉的甜玉米,以流動清水清洗乾淨。 鍋中放入可以蓋過玉米的冷水,浸泡20~30分。 蓋上鍋蓋,開中火煮至沸騰。 沸騰後再煮約7~10分鐘,就可取出。 完成! 直接吃就很甜美,或是在吃之前刷上一點鹽水,很涮嘴喔! 小撇步 1. 記得剝除一些外葉,留下最後一至兩層葉片,水煮時可以避免甜味流失、果粒乾癟! 2. 玉米會浮起,放水時稍微用手壓一下,可以蓋過即可。 3. 煮玉米時,不要加鹽喔!鹽分會讓果粒癟掉、甜味流失! 4. 煮好的玉米不要浸泡,否則營養跟甜味都會流失。 *營養師提醒,玉米屬於「全穀根莖類」,一根水煮玉米熱量約210大卡,相當於一碗8分滿的白飯唷! 6.7 萬 瀏覽 2021/05/31 發表