奶油帆立貝燉飯(懶人版&寶寶版)

Ching
6 食譜 15 粉絲

描述

蔬菜的甜,奶油的香,帆立貝的鮮
沒有加任何調味料就很夠味,闔家適合的口味

份量

2 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 洋蔥切丁
香菇去梗切薄片
胡蘿蔔刨絲
玉米筍切小塊
約1/3帆立貝切小塊
剩餘的整顆帆立貝擦乾備用
米洗淨泡水備用
雞湯備用(前晚蔬菜雞湯留一些冷藏備用)

    洋蔥切丁 香菇去梗切薄片 胡蘿蔔刨絲 玉米筍切小塊 約1/3帆立貝切小塊 剩餘的整顆帆立貝擦乾備用 米洗淨泡水備用 雞湯備用(前晚蔬菜雞湯留一些冷藏備用)

  • 熱鍋後加適量葡萄籽油
中火炒香洋蔥

    熱鍋後加適量葡萄籽油 中火炒香洋蔥

  • 加入鮮香菇拌炒

    加入鮮香菇拌炒

  • 加入胡蘿蔔拌炒

    加入胡蘿蔔拌炒

  • 加入約一湯匙的發酵奶油

    加入約一湯匙的發酵奶油

  • 待奶油融化後
加入切塊的帆立貝拌炒

    待奶油融化後 加入切塊的帆立貝拌炒

  • 玉米筍下鍋稍微拌炒

    玉米筍下鍋稍微拌炒

  • 米瀝水後一起拌炒
倒入電鍋中
加入高湯
電子鍋設定25分鐘(或煮飯行程)

    米瀝水後一起拌炒 倒入電鍋中 加入高湯 電子鍋設定25分鐘(或煮飯行程)

  • 電子鍋完成前五分鐘再來煎整顆的帆立貝
熱鍋加入些許葡萄籽油 &奶油

    電子鍋完成前五分鐘再來煎整顆的帆立貝 熱鍋加入些許葡萄籽油 &奶油

  • 奶油融化後放入干貝
中大火煎

    奶油融化後放入干貝 中大火煎

  • 一面煎至金黃後翻面

    一面煎至金黃後翻面

  • 盛盤就完成了

    盛盤就完成了

小撇步

乾煎帆立貝要先擦乾水分
雞湯可用水取代
口味較重的人可在炒料時加入鹽、黑胡椒調味

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