在法國煮松阪豬燴木耳蘆筍

簥媽的巴黎廚房
16 食譜 43 粉絲

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

270g
適量
適量
2小包

步驟

  • 食材
松阪豬在傳統市場可以買到,法超要碰運氣,大一點的才有,五月是蘆筍的季節

    食材 松阪豬在傳統市場可以買到,法超要碰運氣,大一點的才有,五月是蘆筍的季節

  • 蘆筍滾水燙熟(1分鐘)

    蘆筍滾水燙熟(1分鐘)

  • 松阪豬去油花、切絲備用

    松阪豬去油花、切絲備用

  • 切下的油花下熱鍋逼出豬油

    切下的油花下熱鍋逼出豬油

  • 取出豬油花,下蒜片,炒吃蒜香後下松阪豬肉絲,變白色後加入木耳,加入BBQ醬、水

    取出豬油花,下蒜片,炒吃蒜香後下松阪豬肉絲,變白色後加入木耳,加入BBQ醬、水

  • 加入蘆筍炒30秒即完成

    加入蘆筍炒30秒即完成

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簥媽的巴黎廚房 16 食譜 43 粉絲

剛到法國時,不懂法文的我,為了找到台味食材,爬了不少文才搞清楚水磨黏粉(在來米粉)、水磨菱(勾芡如太白粉)、fécule de pomme de terre(也可以勾芡)、T45、55、65麵粉哪個是中、高、低筋麵粉,爲了讓後人少走彎路,分享也紀錄一下我的巴黎廚房

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