什錦高麗菜義式香料風味

描述

最家常的什錦高麗菜只要加一點義式香料就會更有層次唷!

{純分享非業配}
義式香料是Costco 的

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • [處理食材] 1)高麗菜洗淨撕成小塊 2)紅蘿蔔洗淨削皮,搭配高麗菜的形狀斜切薄片 3)鴻禧菇切除根部 4)青蒜洗淨切段 5)香菜洗淨切段

  • [爆香] 熱鍋下橄欖油,放入紅蘿蔔爆香。

  • [熱炒] 待紅蘿蔔微軟加入高麗菜拌炒,可以加一點水加鍋蓋悶一下。再下青蒜白的部分、鴻禧菇拌炒到菇面水水的。最後起鍋前加入青蒜綠色的部分、香菜、調味料拌一拌就可以盛盤了!

小撇步

青蒜白色跟青色的部分到底誰先下鍋?主要看它的質地如何。這次的蒜很新鮮,青色的部分也很嫩, 所以就先下比較厚需要煮就久一點的蒜白。如果青蒜綠色的部分比較老,就可以先下蒜青煮軟~

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我家阿母美美的熱炒廚房 12 食譜 37 粉絲

我家阿母是個專業主婦,每天最開心的事就是做菜~不時秀出熗鍋的熱炒手藝😂不希望她的獨家食譜失傳,所以在這邊紀錄起來,順便分享我從小吃到大的好滋味給大家😊

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