什錦高麗菜義式香料風味
描述
最家常的什錦高麗菜只要加一點義式香料就會更有層次唷！
｛純分享非業配｝
義式香料是Costco 的
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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[處理食材］ 1）高麗菜洗淨撕成小塊 2）紅蘿蔔洗淨削皮，搭配高麗菜的形狀斜切薄片 3）鴻禧菇切除根部 4）青蒜洗淨切段 5）香菜洗淨切段
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[爆香］ 熱鍋下橄欖油，放入紅蘿蔔爆香。
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［熱炒］ 待紅蘿蔔微軟加入高麗菜拌炒，可以加一點水加鍋蓋悶一下。再下青蒜白的部分、鴻禧菇拌炒到菇面水水的。最後起鍋前加入青蒜綠色的部分、香菜、調味料拌一拌就可以盛盤了！
小撇步
青蒜白色跟青色的部分到底誰先下鍋？主要看它的質地如何。這次的蒜很新鮮，青色的部分也很嫩， 所以就先下比較厚需要煮就久一點的蒜白。如果青蒜綠色的部分比較老，就可以先下蒜青煮軟～
