薑黃排骨
描述
用電鍋煮出好料理。
一個禮拜吃2餐薑黃，有助於預防老年癡呆哦！^_^...
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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電鍋外鍋放入蒸盤，加入2刻度量米杯的水，然後將耐熱玻璃保鮮盒放入，在保鮮盒裡鋪上6片老薑片，並加入1湯匙芝麻油，按下開關，煮約9分鐘跳起，悶10分鐘。
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煮一壺熱水，等熱水沸滾後，將熱水淋在豬排骨上，靜待5分鐘，將熱水倒掉備用。
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打開步驟一的電鍋蓋，將步驟二的豬排骨放入；外鍋再加入2刻度量米杯的水，按下開關，煮約8分鐘跳起，悶10分鐘。
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打開步驟三的電鍋蓋，加入2小匙薑黃、2小匙冰糖、1湯匙米酒和2湯匙米麴醬油，和豬排骨攪拌均勻；外鍋加入3刻度量米杯的水，按下開關，煮約9分鐘跳起，悶10分鐘。
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打開步驟四的電鍋蓋，將豬排骨翻面，並灑上1小匙粗黑胡椒粒；外鍋不加水，按下開關，煮約5分鐘跳起，靜待10分鐘後。
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打開步驟五的電鍋蓋，將豬排骨用筷子夾出，放在盤子裡；將8小瓣蒜頭剝除外殼、沖洗乾淨並切除瑕疵的部位後，對半切，再放進薑黃滷汁裡；外鍋不加水，按下開關，煮約5分鐘跳起，靜待2分鐘後，將蒜頭撈起，當作配料。
