【北海道直送水產】北海道帆立貝串燒
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日本北海道有一個非常著名的海鮮寶庫：噴火灣，此處水質極佳，產出的扇貝被各界廣泛盛譽為「最新鮮、最美味」的代名詞。不僅中心貝柱部份好吃，周圍飽滿的卵子和裙邊也都一樣甘甜美味！
食材
北海道扇貝
6個
香菇
3個，去蒂後切塊
青椒
60g，去籽後切塊
北海道熟玉米
120g，切塊
清酒
50cc
葡萄籽油
1湯匙
照燒醬汁
味醂
360cc
濃口醬油
360cc
清酒
180cc
咖啡糖
100g
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1將濃口醬油、味淋、清酒及咖啡糖熬煮濃縮至一半份量，即成照燒醬汁。 -
2以竹籤依序串起青椒、扇貝、玉米後，取平底鍋入油，將串物下鍋油煎至金黃後翻面。
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3倒入清酒後蓋上鍋蓋，待串物熟後淋入約50cc照燒醬汁煮入味即可。趁熱搭配奶油塊享用，更顯貝肉的鮮甜。
![倒入清酒後蓋上鍋蓋，待串物熟後淋入約50cc[照燒醬汁]煮入味即可。趁熱搭配奶油塊享用，更顯貝肉的鮮甜。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/136438/large_f160958861e99be1.jpg)
小撇步
city'super此次引進的熟食扇貝產自北海道噴火灣，為2012年新鮮捕撈之漁獲，購買後請保存於冷凍庫內，食用前放置冷藏室或常溫下自然解凍，加以炭燒、奶油香煎、清蒸等方式最能品嚐出扇貝的鮮甜美味！
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