茄子醬炒韭菜 ( 影片 )

描述

《小姐姐的料理食驗室》今天分享一道多層次口感的的茄子醬炒韭菜,我綜合很多網路教學,調整至1人份量,加入些許豬肉,提升整道菜的層次,非常好吃,分享給大家。
影片分享連結 : https://youtu.be/qN2vPmESDfE
如果喜歡我的影片,請訂閱我的頻道唷~謝謝

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

1根110g
20g
50g
15g
3g
5g
些許

步驟

  • 茄子切長條

    茄子切長條

  • 放進電鍋裡蒸,外鍋半杯水

    放進電鍋裡蒸,外鍋半杯水

  • 韭菜切段

    韭菜切段

  • 五花肉切成細長條

    五花肉切成細長條

  • 開中小火,倒入紅蔥油,放入豬肉乾煎

    開中小火,倒入紅蔥油,放入豬肉乾煎

  • 放入蝦米爆香

    放入蝦米爆香

  • 放入蒸熟的茄子拌炒

    放入蒸熟的茄子拌炒

  • 倒入醬油及白胡椒粉拌勻即可

    倒入醬油及白胡椒粉拌勻即可

小撇步

茄子是熟的,只要拌勻即可,才不炒到爛糊糊的,適度拌勻保留些許口感

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