福禄肉

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五花肉是新年不可缺少的一道菜, 我每年回鄉也是一定會"碰"到它. 雖然每年都一樣, 但是也是每年最受歡迎的一道.

食材

材料
煮好的五花肉 600克
3根
10粒
調味料
豆腐乳 3塊
1 大匙
1 大匙
醬油 1 大匙
  • 1猪肉切塊,豆腐乳壓成泥,加入1 大匙水拌成糊狀。 蔥切段,蒜去皮切片。
  • 2鍋内燒熱2大匙油,放入猪肉,炒至金黄色且油逼出,再加入蔥和蒜炒香,淋上酒再加入豆腐乳糊拌均,加入糖,醬油及兩杯水,煮滾後改小火煮至水乾。
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小撇步

1. 這道菜用的五花肉油脂要多一些, 不然煮出來的五花肉會很乾.
2. 如果你的豆腐乳是比較少鹽的話, 醬油的份量就要加多一些些.

2013/01/22 發表 3,167 瀏覽

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