[懶人食譜]辣味炒泡麵 泡麵用炒的更好吃

Patty派蒂廚房
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描述

泡麵不要再用水煮啦!自己動手炒一炒,除了可以吃到自己愛吃的配料,還能炒一大份,滿足嘴饞還滿足胃唷!

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

1包
半顆
半根
2顆
1份
0.5-1條
靈魂醬汁

步驟

  • 先準備自己愛吃的配料,我自己選了紅蘿蔔、洋蔥、毛豆、煙燻臘腸、雞蛋、豆芽

    先準備自己愛吃的配料,我自己選了紅蘿蔔、洋蔥、毛豆、煙燻臘腸、雞蛋、豆芽

  • 紅蘿蔔切片、洋蔥切小塊、毛豆去殼、臘腸切片、準備蒜末(約2瓣)

    紅蘿蔔切片、洋蔥切小塊、毛豆去殼、臘腸切片、準備蒜末(約2瓣)

  • 豆芽把尾部摘除
「注意」我個人不建議用豆芽,我之後發現口感跟味道和泡麵不搭

    豆芽把尾部摘除 「注意」我個人不建議用豆芽,我之後發現口感跟味道和泡麵不搭

  • 泡麵煮三分熟,撈出後過冷水

    泡麵煮三分熟,撈出後過冷水

  • 調製靈魂醬汁:碗中加入2勺醬油、1勺辣椒醬或老乾媽、1勺蠔油、1勺陳醋、2勺水,然後攪拌均勻

    調製靈魂醬汁:碗中加入2勺醬油、1勺辣椒醬或老乾媽、1勺蠔油、1勺陳醋、2勺水,然後攪拌均勻

  • 雞蛋先炒成散蛋,撈出備用

    雞蛋先炒成散蛋,撈出備用

  • 熱鍋熱油,下蒜末爆香

    熱鍋熱油,下蒜末爆香

  • 待蒜末炒出香味後,加入洋蔥拌炒,炒至洋蔥呈現半透明色

    待蒜末炒出香味後,加入洋蔥拌炒,炒至洋蔥呈現半透明色

  • 加入紅蘿蔔跟豆芽,再繼續拌炒
「注意」建議先將蘿蔔跟豆芽用滾水煮過,可以斷生

    加入紅蘿蔔跟豆芽,再繼續拌炒 「注意」建議先將蘿蔔跟豆芽用滾水煮過,可以斷生

  • 最後再加入臘腸跟毛豆,然後把全部配料都炒熟

    最後再加入臘腸跟毛豆,然後把全部配料都炒熟

  • 確定配料全熟之後,加入泡麵跟雞蛋

    確定配料全熟之後,加入泡麵跟雞蛋

  • 倒入靈魂醬汁,然後快速把全部配料拌炒均勻

    倒入靈魂醬汁,然後快速把全部配料拌炒均勻

  • 好吃的炒泡麵就出鍋啦

    好吃的炒泡麵就出鍋啦

小撇步

1. 建議把豆芽換成青菜,口感比較好搭配
2. 喜歡吃辣的,建議在靈魂醬汁中加入小米辣

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