［懶人食譜］辣味炒泡麵 泡麵用炒的更好吃
描述
泡麵不要再用水煮啦！自己動手炒一炒，除了可以吃到自己愛吃的配料，還能炒一大份，滿足嘴饞還滿足胃唷！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先準備自己愛吃的配料，我自己選了紅蘿蔔、洋蔥、毛豆、煙燻臘腸、雞蛋、豆芽
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紅蘿蔔切片、洋蔥切小塊、毛豆去殼、臘腸切片、準備蒜末（約2瓣）
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豆芽把尾部摘除 「注意」我個人不建議用豆芽，我之後發現口感跟味道和泡麵不搭
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泡麵煮三分熟，撈出後過冷水
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調製靈魂醬汁：碗中加入2勺醬油、1勺辣椒醬或老乾媽、1勺蠔油、1勺陳醋、2勺水，然後攪拌均勻
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雞蛋先炒成散蛋，撈出備用
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熱鍋熱油，下蒜末爆香
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待蒜末炒出香味後，加入洋蔥拌炒，炒至洋蔥呈現半透明色
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加入紅蘿蔔跟豆芽，再繼續拌炒 「注意」建議先將蘿蔔跟豆芽用滾水煮過，可以斷生
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最後再加入臘腸跟毛豆，然後把全部配料都炒熟
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確定配料全熟之後，加入泡麵跟雞蛋
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倒入靈魂醬汁，然後快速把全部配料拌炒均勻
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好吃的炒泡麵就出鍋啦
小撇步
1. 建議把豆芽換成青菜，口感比較好搭配
2. 喜歡吃辣的，建議在靈魂醬汁中加入小米辣
