[🦐海鮮] 蝦仁滑蛋

Angel
70 食譜 440 粉絲

描述

脆滑的蝦子帶著蛋香好吃好吃~🤗
--------------
🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷~
@angelcookpad

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

<醃蝦仁>

  • ⚠️前置作業:
1.在蝦子上灑1/2小匙白胡椒粉、1/2小匙鹽、1小匙米酒、半顆蛋白,攪拌均勻。
2.在蛋液中加入勾芡水,打散、攪拌均勻。
3.蔥部分切成蔥花,部分切段。
4.蒜頭切成蒜末。

    ⚠️前置作業: 1.在蝦子上灑1/2小匙白胡椒粉、1/2小匙鹽、1小匙米酒、半顆蛋白,攪拌均勻。 2.在蛋液中加入勾芡水,打散、攪拌均勻。 3.蔥部分切成蔥花,部分切段。 4.蒜頭切成蒜末。

  • 熱火下油,放入蒜末,香氣出現後放入蝦仁,蝦子變紅即可翻面。

    熱火下油,放入蒜末,香氣出現後放入蝦仁,蝦子變紅即可翻面。

  • 蝦子翻面後加入蔥段,炒香。

    蝦子翻面後加入蔥段,炒香。

  • 蝦子兩面皆熟後,倒入蛋液,熄火。

    蝦子兩面皆熟後,倒入蛋液,熄火。

  • 將蛋液輕緩的向蝦仁推去,並翻面讓蛋液覆蓋蝦仁,
約停3秒鐘再繼續重複動作,利用餘溫讓但慢慢變熟。
👉慢慢的就好,動作太頻繁會糊掉有點像粥喔。

    將蛋液輕緩的向蝦仁推去,並翻面讓蛋液覆蓋蝦仁, 約停3秒鐘再繼續重複動作,利用餘溫讓但慢慢變熟。 👉慢慢的就好,動作太頻繁會糊掉有點像粥喔。

  • 直到蛋液呈現個人能接受的熟度就可以上桌囉!!👌

    直到蛋液呈現個人能接受的熟度就可以上桌囉!!👌

5,373 瀏覽
分享至:
avatar
Angel 70 食譜 440 粉絲

🍱簡易料理 🍳清冰箱料理 🍩甜點愛好者 🙋歡迎廚友追蹤,一起交流唷~😄 👉ig : angelcookplay

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

壽司 燕麥餅乾 鳳梨蝦球 涼拌苦瓜 稀飯 消夜 蔥蛋 明太子義大利麵 蒙古烤肉 紅燒牛腩 蛤蜊 小黃瓜 便當 麻婆豆腐做法 地瓜球 歐姆蛋作法 法國麵包 菠蘿麵包 粉蒸排骨 牛角麵包 地瓜球做法 滷牛腱 桂圓紅棗茶 小吃 洋蔥炒牛肉 蛋花湯 健康餐 韓國料理 越南料理 泡芙做法 蘿蔔糕做法 越南菜 甜品 粉粿做法 昆布高湯 地瓜圓做法 水煮雞胸肉 芒果青做法 紅龜粿 晚餐 炒米粉 酪梨沙拉食譜 客家湯圓 青醬義大利麵 泡菜鍋 酸白菜做法 午餐 蒜泥白肉 海鮮煎餅 鹼粽做法