百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Angel
70 食譜 498 粉絲

[🦐海鮮] 蝦仁滑蛋

[🦐海鮮] 蝦仁滑蛋

描述

脆滑的蝦子帶著蛋香好吃好吃~🤗
--------------
🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷~
@angelcookpad

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

<醃蝦仁>

步驟

  • ⚠️前置作業:
1.在蝦子上灑1/2小匙白胡椒粉、1/2小匙鹽、1小匙米酒、半顆蛋白,攪拌均勻。
2.在蛋液中加入勾芡水,打散、攪拌均勻。
3.蔥部分切成蔥花,部分切段。
4.蒜頭切成蒜末。

    ⚠️前置作業: 1.在蝦子上灑1/2小匙白胡椒粉、1/2小匙鹽、1小匙米酒、半顆蛋白,攪拌均勻。 2.在蛋液中加入勾芡水,打散、攪拌均勻。 3.部分切成花,部分切段。 4.頭切成末。

  • 熱火下油,放入蒜末,香氣出現後放入蝦仁,蝦子變紅即可翻面。

    熱火下油,放入末,香氣出現後放入蝦仁,蝦子變紅即可翻面。

  • 蝦子翻面後加入蔥段,炒香。

    蝦子翻面後加入段,炒香。

  • 蝦子兩面皆熟後,倒入蛋液,熄火。

    蝦子兩面皆熟後,倒入蛋液,熄火。

  • 將蛋液輕緩的向蝦仁推去,並翻面讓蛋液覆蓋蝦仁,
約停3秒鐘再繼續重複動作,利用餘溫讓但慢慢變熟。
👉慢慢的就好,動作太頻繁會糊掉有點像粥喔。

    將蛋液輕緩的向蝦仁推去,並翻面讓蛋液覆蓋蝦仁, 約停3秒鐘再繼續重複動作,利用餘溫讓但慢慢變熟。 👉慢慢的就好,動作太頻繁會糊掉有點像粥喔。

  • 直到蛋液呈現個人能接受的熟度就可以上桌囉!!👌

    直到蛋液呈現個人能接受的熟度就可以上桌囉!!👌

5,791 瀏覽
avatar
Angel 70 食譜 498 粉絲

🍱簡易料理 🍳清冰箱料理 🍩甜點愛好者 🙋歡迎廚友追蹤,一起交流唷~😄 👉ig : angelcookplay

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 鮭魚 竹筍 櫛瓜 蒸蛋 排骨 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 白菜滷 菠菜 娃娃菜 花椰菜 湯麵 早餐 打拋豬 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 糖醋排骨 台式泡菜 雞胸肉 馬鈴薯 番茄炒蛋 豆腐 酸辣湯 雞肉 杏鮑菇 瓜仔肉 茄子 雞蛋豆腐 餅乾 糖葫蘆 炒飯 蕃茄燉牛肉 番茄 麻婆豆腐 地瓜 香菇雞湯 三杯雞 高麗菜 炒麵 義大利麵 金針菇 南瓜 粽子 雞湯 家常菜 滷肉 四季豆 高麗菜飯