優格乳酪水果慕斯

富華股份有限公司
10 食譜 13 粉絲

獻給最重要的孩子們,就要用最好的食材。
濃郁乳香的優格乳酪水果慕斯,最適合在周末陪伴家人。
清新悠閒的下午,幕斯搭配茶飲,再加上孩子們滿足的笑容,無不享受。

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

水果風味凍
優格乳酪慕斯
裝飾水果
適量
適量
適量
適量
適量
  • 前置作業: 將吉利丁泡冰水使其軟化,之後把水分擠乾再放旁邊備用。

  • 水果風味凍1: 黃檸檬汁加水並煮滾。

  • 水果風味凍2: 倒入充分混合的細砂糖與蒟蒻吉利 t ,並攪拌至溶化,溶化完成後熄火。

  • 水果風味凍3: 最後放入保鮮盒中冷藏,凝凍後再劃十字並切成小丁狀即可。

  • 優格乳酪慕斯1: 將亞諾乾酪、優格、純糖粉 30g 與黃檸檬汁一起攪拌均勻。

  • 優格乳酪慕斯2: 將其取出大約 50g 份量與軟化吉利丁一起加熱,融化後倒回乳酪糊中再次攪拌均勻。

  • 優格乳酪慕斯3: 之後將動物性鮮奶油與純糖粉 4g 另外打發後,輕輕地拌入乳酪糊中。

  • 組裝:
將優格乳酪慕斯倒進玻璃杯大概五分滿左右 ( 約 70g ),放入裝飾水果,再以湯匙舀起水果風味凍覆蓋於上方,最後放上裝飾香草就完成囉!

    組裝: 將優格乳酪慕斯倒進玻璃杯大概五分滿左右 ( 約 70g ),放入裝飾水果,再以湯匙舀起水果風味凍覆蓋於上方,最後放上裝飾香草就完成囉!

小撇步

1.為了保持水果風味凍的清澈透明質地,黃檸檬汁可以靜置後取其澄清部分,也可使用咖啡         
  濾紙過濾,或以其他無色果汁替換。
2.水果可依季節性或個人喜好自行更換。
3.除了使用漂亮的玻璃杯裝,營造夏日清爽感之外,也可以改以慕斯圈做成生乳酪蛋糕。

820 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
富華股份有限公司
10 食譜 13 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

東坡肉 米餅 蘿蔔糕 水餃 燉牛肉 紅燒獅子頭 豬腳 糖醋魚 馬鈴薯燉肉 櫻花蝦 泡菜鍋 石斑魚 梅子酒 鳳梨 鱸魚 雪q餅 梅干扣肉 脆皮燒肉 潤餅 蒜頭雞 新餐肉 桂圓紅棗茶 滷豬腳 砂鍋魚頭 糖醋排骨 新豬肉 刈包 鹽水雞 鮭魚 蒜頭雞湯 滴雞精 回鍋肉 麻油雞 滷味 部隊鍋 鴨賞 香菇雞湯 米糕 薑母鴨 壽喜燒 雞胸肉 羊肉爐 紅豆湯 紅燒牛肉 鳳梨蝦球 植物肉 牛排 發糕 紅燒肉 蝦子