牛尾湯
描述
這是一個非常簡單的料理，但是對我們家意義重大，從我女兒開始吃副食品到現在已經兩歲多，只要有這道湯她就會吃的特別好😆相信很多媽媽都有經歷過孩子不喜歡吃東西的時候，所以我很開心我的孩子非常喜歡這道湯
份量
10
人份
時間
120
分鐘
步驟
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所有食材
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番茄泡洗乾淨畫十字，放入滾水1分鐘，在去皮
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洗乾淨的牛尾放入鍋中煎至焦黃，煎至焦黃的時間大概為30分鐘
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在煎的焦黃的牛尾中加入洋蔥，將洋蔥炒至焦黃以後，再加入蕃茄拌炒，加入醬油（不夠鹹可以放鹽巴），再加入適量的水。 如果炒蕃茄時出的水量已經蓋過牛尾及紅蘿蔔，就不需要加這麼多水，大概500 CC就夠了，因為我女兒非常喜歡喝湯，所以通常我都會加入至少2000 CC的水，味道會比較淡但是還是一樣很好喝
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將煮滾的湯移至砂鍋，煮40分鐘到1小時。
小撇步
1. 牛尾也可以用水川燙，我習慣用煎至焦黃的方式來處理，是因為吃起來會比較香.
2. 我放很多紅蘿蔔，也是因為我女兒非常喜歡吃，所以不太吃的人可以少放，喜歡馬鈴薯的人也可以放
3. 所有的食材也可以放入快煮鍋裡面用慢燉的方式煮也很方便，慢燉可以選25分鐘或的是想要肉質比較軟爛一點的也可以用40分鐘
4. 煮好的湯用保溫盒分裝，冰冷凍可以保存兩到三個禮拜，當然還是新鮮喝完最好
