蔥花麵包-飛利浦氣炸鍋

詩雅
10 食譜 13 粉絲
時間
15 分鐘

食材

250克
1/2-3/4茶匙
1顆(約50克)
140-150C.C
25克
30克
1/4茶匙
適量
  • 1.將所有乾性材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液狀材料
(液體的部份先保留20-30cc,在攪拌過程中慢慢添加,儘量添加完)
2.先將所有材料攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團

    1.將所有乾性材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液狀材料 (液體的部份先保留20-30cc,在攪拌過程中慢慢添加,儘量添加完) 2.先將所有材料攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團

  • 將麵糰密封,保鮮膜封起放入密封空間
第一次發酵1個小時

    將麵糰密封,保鮮膜封起放入密封空間 第一次發酵1個小時

  • 發酵完畢後,切割每顆40克滾圓

    發酵完畢後,切割每顆40克滾圓

  • 切割滾圓後的狀態

    切割滾圓後的狀態

  • 調製蔥花餡料

    調製蔥花餡料

  • 發酵好的麵糰1.5倍大.用刀輕輕畫在麵團中切一刀的感覺,再將調好的蔥花放之上方

    發酵好的麵糰1.5倍大.用刀輕輕畫在麵團中切一刀的感覺,再將調好的蔥花放之上方

  • 烤溫180度12分.看上色即可

    烤溫180度12分.看上色即可

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