葡式蛋塔~

yoco803
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描述

過年期間兒子許願~想吃蛋塔,於是我上網找了明聰的食譜,真的很快速又簡單的做出來了葡式蛋塔

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

120g.
120g.
2顆
70g
5張

步驟

  • 將雞蛋和細砂糖攪拌均勻至無砂糖顆粒狀

  • 接著加入牛奶攪拌均勻 (奶粉:水=1:9)

  • 將步驟1+2的液一體過篩一遍

  • 過篩後的鮮奶,再加入鮮奶油

  • 如此已經完成好吃的布丁液囉!

  • 接著利用起酥片來製作簡易的葡式蛋塔皮, 使用5片重疊,接著將起酥片捲起來成捲成圓柱型.再切7刀 分割成8等份

  • 用手掌和桿麵棍壓平,桿成稍微圓形狀。接著把起酥片放入模具,使之成為一個塔皮,沒有模具的可以買拋棄式的蛋塔杯

  • 將布丁液倒入塔皮中,請倒出約7~8分滿即可,因為烤過的布丁液會稍微膨脹滿溢出來,

  • 上下火220度放下層烤24~25分鐘即可出爐喔!

    上下火220度放下層烤24~25分鐘即可出爐喔!

  • 出爐了

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