蒜頭雞湯
描述
忽冷忽熱的天氣，來碗「增加身體的免疫力」的雞湯吧！
【小常識：有在服用中西藥物者，最好相隔2小時以上，再吃蒜頭相關製品哦! 可避免干擾藥物的功效。】
步驟
-
將20粒蒜頭沖洗乾淨後，切去瑕疵的部位備用。
-
煮一壺熱水，等熱水沸滾後，直接淋在已經切塊的雞腿上，靜待10分鐘，將熱水倒掉，並加入3湯匙米酒去腥。
-
取一內鍋，將20粒蒜頭和步驟二的雞腿塊放入，並加入600毫升的純水。
-
電鍋外鍋放入蒸盤，並放入量米杯的1杯水，再將步驟三的內鍋放在蒸盤上，蓋上電鍋蓋，按下開關，煮約29分鐘跳起，悶10分鐘。
-
掀開步驟四的電鍋蓋，在內鍋裡加入3湯匙米酒和3小匙海鹽；外鍋放入量米杯3刻度的水，再按下電鍋開關，煮約12分鐘跳起，靜待冷卻後，即可享用增加身體免疫力的「蒜頭雞湯」。
小撇步
(1)蒜頭盡量挑選大顆的，而且不要敲碎，保留蒜頭的完整，這樣才可以吃到整顆蒜頭的甜味。
(2)選用雞腿部位煮湯，雞肉吃起來，才不會澀澀地。
