蒜頭雞湯

Evelyn Wang
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描述

忽冷忽熱的天氣,來碗「增加身體的免疫力」的雞湯吧!
【小常識:有在服用中西藥物者,最好相隔2小時以上,再吃蒜頭相關製品哦! 可避免干擾藥物的功效。】

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

約400公克
約20瓣
6湯匙
3小匙
600毫升

步驟

  • 將20粒蒜頭沖洗乾淨後,切去瑕疵的部位備用。

    將20粒蒜頭沖洗乾淨後,切去瑕疵的部位備用。

  • 煮一壺熱水,等熱水沸滾後,直接淋在已經切塊的雞腿上,靜待10分鐘,將熱水倒掉,並加入3湯匙米酒去腥。

    煮一壺熱水,等熱水沸滾後,直接淋在已經切塊的雞腿上,靜待10分鐘,將熱水倒掉,並加入3湯匙米酒去腥。

  • 取一內鍋,將20粒蒜頭和步驟二的雞腿塊放入,並加入600毫升的純水。

    取一內鍋,將20粒蒜頭和步驟二的雞腿塊放入,並加入600毫升的純水。

  • 電鍋外鍋放入蒸盤,並放入量米杯的1杯水,再將步驟三的內鍋放在蒸盤上,蓋上電鍋蓋,按下開關,煮約29分鐘跳起,悶10分鐘。

    電鍋外鍋放入蒸盤,並放入量米杯的1杯水,再將步驟三的內鍋放在蒸盤上,蓋上電鍋蓋,按下開關,煮約29分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 掀開步驟四的電鍋蓋,在內鍋裡加入3湯匙米酒和3小匙海鹽;外鍋放入量米杯3刻度的水,再按下電鍋開關,煮約12分鐘跳起,靜待冷卻後,即可享用增加身體免疫力的「蒜頭雞湯」。

    掀開步驟四的電鍋蓋,在內鍋裡加入3湯匙米酒和3小匙海鹽;外鍋放入量米杯3刻度的水,再按下電鍋開關,煮約12分鐘跳起,靜待冷卻後,即可享用增加身體免疫力的「蒜頭雞湯」。

小撇步

(1)蒜頭盡量挑選大顆的,而且不要敲碎,保留蒜頭的完整,這樣才可以吃到整顆蒜頭的甜味。
(2)選用雞腿部位煮湯,雞肉吃起來,才不會澀澀地。

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