「sweet love」奧利奧可可牛軋糖

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描述

老杜說:牛年要吃牛軋糖,才會牛氣十足。
這是棉花糖偷懶版的。
我用了木糖醇版的棉花糖,
因為要送老人家。

可可粉可以換成咖啡粉,會有成熟的濃醇香味。
黃油與奶粉的比例不是固定的。
黃油越多,成品越軟,奶粉越多,成品越硬,可以自己小範圍內調整。
堅果可以用花生、巴旦木、開心果、杏仁、草莓乾等等。
只要你喜歡。
:-D

步驟

  • 奧利奧餅乾刮去奶油夾心,用磨豆器低速攪打幾秒鐘成碎狀。 或者倒入保鮮袋,用擀麵杖碾碎一些。 奶粉中加入可可粉和鹽,拌均勻。

  • 厚底不粘鍋入黃油,小火加熱至黃油融化,放入棉花糖,刮刀攪拌至棉花糖完全融化。倒入奶粉、可可粉、鹽,關火攪拌均勻。

    厚底不粘鍋入黃油,小火加熱至黃油融化,放入棉花糖,刮刀攪拌至棉花糖完全融化。倒入奶粉、可可粉、鹽,關火攪拌均勻。

  • 加入奧利奧碎和堅果碎,翻拌至大概均勻。倒入不粘烤盤。

  • 利用烤盤的直角位置整理糖團,利用稱手工具如刮刀、擀麵杖等,反復折疊多次至材料分佈均勻。

  • 晾涼後牛軋糖會變硬,測量,切塊,包裝。或者放入密封盒裡。

    晾涼後牛軋糖會變硬,測量,切塊,包裝。或者放入密封盒裡。

  • 還做了傳統的桃酥,也用了健康的原材料和代糖。

    還做了傳統的桃酥,也用了健康的原材料和代糖。

  • 一併包裝好。

    一併包裝好。

  • 希望嗜甜的外公不要再自己偷跑出去買糖吃啦~

    希望嗜甜的外公不要再自己偷跑出去買糖吃啦~

小撇步

01.全程小火,黃油融化即可,不要加熱到沸騰。
02.奧利奧可以再多加20g,我只有這麼多了。
03.棉花糖是白色無夾心的原味棉花糖,太大朵可以剪小塊。

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