韓式燉肉
食材
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提供大家參考使用的食材
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豬肋條切塊,將韓式醃烤肉醬、韓式辣醬、韓國芝麻油、蒜泥放入袋中混勻,將豬肋條塊放入袋中,抓醃均勻,封好,冷藏醃至少1-2小時,我醃了忘記煮,兩天後才開始煮,也沒問題喔
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紅蘿蔔、洋蔥切小丁,馬鈴薯切塊
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高麗菜切小片狀
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熱鍋下橄欖油,加入薑泥、蔥白,煸出香氣、蔥白呈微金黃狀態
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加入洋蔥碎,炒至微透
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加入紅蘿蔔,炒至微縮
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加入醃漬好的豬肋條,拌炒至豬肉表面呈熟(變白)
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加入二砂糖、味霖跟醬油拌炒均勻
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加入豬骨高湯、馬鈴薯、高麗菜稍微拌一下,煮至滾
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蓋上鍋蓋,轉小火,燉60分鐘
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開蓋,加入鹽、韓國辣椒粉拌勻,滾3-5分鐘,關火,完成
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盛盤後撒上白芝麻粒就可以趁熱吃嘍!
小撇步
喜歡辣一點的人可以將韓國辣椒粉增量,並在步驟9時就加入,現在的配方做法是多數小孩吃都可以接受的!
豆豆麻
作者Miss Ju Ju
豆豆麻
作者Miss Ju Ju