韓式燉肉

Miss Ju Ju
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下飯的一道料理,讓餐廳美味帶進你的午餐便當盒裡,簡單容易上手的燉肉,沒有失敗的機會!

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

800克
25克
12克
8克
1顆(244克)
1根(139.5克)
23.5克
23.1克
100.1克
1顆(190.2克)
500克
1/4顆(245克)
3克
4克
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  • 提供大家參考使用的食材

    提供大家參考使用的食材

  • 豬肋條切塊,將韓式醃烤肉醬、韓式辣醬、韓國芝麻油、蒜泥放入袋中混勻,將豬肋條塊放入袋中,抓醃均勻,封好,冷藏醃至少1-2小時,我醃了忘記煮,兩天後才開始煮,也沒問題喔

    豬肋條切塊,將韓式醃烤肉醬、韓式辣醬、韓國芝麻油、蒜泥放入袋中混勻,將豬肋條塊放入袋中,抓醃均勻,封好,冷藏醃至少1-2小時,我醃了忘記煮,兩天後才開始煮,也沒問題喔

  • 紅蘿蔔、洋蔥切小丁,馬鈴薯切塊

    紅蘿蔔、洋蔥切小丁,馬鈴薯切塊

  • 高麗菜切小片狀

    高麗菜切小片狀

  • 熱鍋下橄欖油,加入薑泥、蔥白,煸出香氣、蔥白呈微金黃狀態

    熱鍋下橄欖油,加入薑泥、蔥白,煸出香氣、蔥白呈微金黃狀態

  • 加入洋蔥碎,炒至微透

    加入洋蔥碎,炒至微透

  • 加入紅蘿蔔,炒至微縮

    加入紅蘿蔔,炒至微縮

  • 加入醃漬好的豬肋條,拌炒至豬肉表面呈熟(變白)

    加入醃漬好的豬肋條,拌炒至豬肉表面呈熟(變白)

  • 加入二砂糖、味霖跟醬油拌炒均勻

    加入二砂糖、味霖跟醬油拌炒均勻

  • 加入豬骨高湯、馬鈴薯、高麗菜稍微拌一下,煮至滾

    加入豬骨高湯、馬鈴薯、高麗菜稍微拌一下,煮至滾

  • 蓋上鍋蓋,轉小火,燉60分鐘

    蓋上鍋蓋,轉小火,燉60分鐘

  • 開蓋,加入鹽、韓國辣椒粉拌勻,滾3-5分鐘,關火,完成

    開蓋,加入鹽、韓國辣椒粉拌勻,滾3-5分鐘,關火,完成

  • 盛盤後撒上白芝麻粒就可以趁熱吃嘍!

    盛盤後撒上白芝麻粒就可以趁熱吃嘍!

小撇步

喜歡辣一點的人可以將韓國辣椒粉增量,並在步驟9時就加入,現在的配方做法是多數小孩吃都可以接受的!

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留言

共 2 則
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  • 豆豆麻

    豆豆麻

    好的,謝謝喔😘

    不客氣喔

  • 豆豆麻

    豆豆麻

    23.1克是?一大匙的意思?

    你好,我是依照秤子秤出來的重量,一大匙是15ml,差不多是1.5大匙左右,你可以試試看喔,有問題再讓我知道,謝謝

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