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Miss Ju Ju
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韓式燉肉

韓式燉肉

描述

下飯的一道料理，讓餐廳美味帶進你的午餐便當盒裡，簡單容易上手的燉肉，沒有失敗的機會！

126 說讚 2 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 提供大家參考使用的食材

    提供大家參考使用的食材

  • 豬肋條切塊，將韓式醃烤肉醬、韓式辣醬、韓國芝麻油、蒜泥放入袋中混勻，將豬肋條塊放入袋中，抓醃均勻，封好，冷藏醃至少1-2小時，我醃了忘記煮，兩天後才開始煮，也沒問題喔

    豬肋條切塊，將韓式醃烤肉醬、韓式辣醬、韓國芝麻油、蒜泥放入袋中混勻，將豬肋條塊放入袋中，抓醃均勻，封好，冷藏醃至少1-2小時，我醃了忘記煮，兩天後才開始煮，也沒問題喔

  • 紅蘿蔔、洋蔥切小丁，馬鈴薯切塊

    紅蘿蔔、洋蔥切小丁，馬鈴薯切塊

  • 高麗菜切小片狀

    高麗菜切小片狀

  • 熱鍋下橄欖油，加入薑泥、蔥白，煸出香氣、蔥白呈微金黃狀態

    熱鍋下橄欖油，加入薑泥、蔥白，煸出香氣、蔥白呈微金黃狀態

  • 加入洋蔥碎，炒至微透

    加入洋蔥碎，炒至微透

  • 加入紅蘿蔔，炒至微縮

    加入紅蘿蔔，炒至微縮

  • 加入醃漬好的豬肋條，拌炒至豬肉表面呈熟（變白）

    加入醃漬好的豬肋條，拌炒至豬肉表面呈熟（變白）

  • 加入二砂糖、味霖跟醬油拌炒均勻

    加入二砂糖、味霖跟醬油拌炒均勻

  • 加入豬骨高湯、馬鈴薯、高麗菜稍微拌一下，煮至滾

    加入豬骨高湯、馬鈴薯、高麗菜稍微拌一下，煮至滾

  • 蓋上鍋蓋，轉小火，燉60分鐘

    蓋上鍋蓋，轉小火，燉60分鐘

  • 開蓋，加入鹽、韓國辣椒粉拌勻，滾3-5分鐘，關火，完成

    開蓋，加入鹽、韓國辣椒粉拌勻，滾3-5分鐘，關火，完成

  • 盛盤後撒上白芝麻粒就可以趁熱吃嘍！

    盛盤後撒上白芝麻粒就可以趁熱吃嘍！

小撇步

喜歡辣一點的人可以將韓國辣椒粉增量，並在步驟9時就加入，現在的配方做法是多數小孩吃都可以接受的！

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Miss Ju Ju 75 食譜 1,197 粉絲

希望能夠透過我的食譜提高你的做菜或烘焙的成功率，讓美食在你我之間產生美好的化學反應❤️ 歡迎按追蹤，你的支持會讓我有更大的原動力來分享更多食譜

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留言

共 2 則
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  • 豆豆麻
    豆豆麻

    好的,謝謝喔😘

    Miss Ju Ju
    作者Miss Ju Ju

    不客氣喔

  • 豆豆麻
    豆豆麻

    23.1克是？一大匙的意思？

    Miss Ju Ju
    作者Miss Ju Ju

    你好，我是依照秤子秤出來的重量，一大匙是15ml,差不多是1.5大匙左右，你可以試試看喔，有問題再讓我知道，謝謝

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