減醣鴨肉羹
現在正值孕期，想吃的食物都會突然莫名地從腦海油然而生，突然懷念起新港鴨肉羹，無奈身處區域太遠，剛好老公阿嬤拿來了煙燻鴨，就來做做，沒想到做出來效果超棒！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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首先蒜切末，蔥斜切段，辣椒切段，鴨肉切片備用（鴨肉可以切薄片）
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筍絲稍微洗過，白蘿蔔削皮後剉籤
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將辛香料爆香後加入鴨肉拌炒
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拌炒出香氣加入筍絲，白蘿蔔，再從鍋邊倒入少許醬油
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倒入事先熬好的鴨骨架高湯及加入適量鹽，糖調味，煮滾後以太白粉水勾芡（減醣的朋友糖可用赤藻醣取代，勾芡用洋車前子粉或打成汁的金針菇取代） 勾芡後再加入蔥綠色澤更棒
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盛碗後依照個人口味加入烏醋白胡椒，風味超棒！趕快試試
小撇步
利用煙燻鴨原本的味道取代家庭中無法達成店面大火快炒的焦香，辛香料一定要充份爆香，第一次嘗試，味道真令人驚艷（圖片中沒有洋蔥是因為家裡剛好用完了，想嘗試的朋友記得要準備，別像我一樣懶😂)
