Roast Beef日式低溫烤牛肉 🎄

Daruma 達磨小廚房
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#聖誕大餐系列 #簡易食譜

Roast Beef 低溫烤牛肉
做法步驟超級簡單
用溫度和時間烹調
保留肉質鮮嫩多汁
配紅酒超讚!
家𥚃聚餐或party 拿出這一道
永遠不會失敗😉

影片教學請點以下連結:
https://youtu.be/7CKnvwn1ziw

Happy Cooking 👨‍🍳

#低溫 #烤牛肉 #聖誕大餐 #聖誕派對 #料理 #食譜

份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

醬汁:
50毫升
取自牛肉本身
1湯匙
少許
  • 在肉排上,灑上鹽和黑胡椒。

影片教學請點以下連結:
https://youtu.be/7CKnvwn1ziw

    在肉排上,灑上鹽和黑胡椒。 影片教學請點以下連結: https://youtu.be/7CKnvwn1ziw

  • 在平底鍋中放油,用大火把肉排的表面煎熟。
大概是表面顏色轉變就可以了。

    在平底鍋中放油,用大火把肉排的表面煎熟。 大概是表面顏色轉變就可以了。

  • 關火後,用保鮮膜把肉排包起來。

*平底鍋上的油,先不要清洗!
油可以拿來做醬汁!

    關火後,用保鮮膜把肉排包起來。 *平底鍋上的油,先不要清洗! 油可以拿來做醬汁!

  • 再放進食物保鮮袋中。

    再放進食物保鮮袋中。

  • 用橡皮根把兩邊捆綁好。

    用橡皮根把兩邊捆綁好。

  • 煮一鍋熱水。
當水在沸騰的時候,把牛肉放進鍋子中。
煮1-2分鐘。

*如果您想要熟一點的話,您需要調整烹煮牛肉的時間。例如說再增加1-2分鐘。

    煮一鍋熱水。 當水在沸騰的時候,把牛肉放進鍋子中。 煮1-2分鐘。 *如果您想要熟一點的話,您需要調整烹煮牛肉的時間。例如說再增加1-2分鐘。

  • 然後關火。
蓋上鍋蓋。靜止放置20-25分鐘。

時間到了,馬上把牛肉從鍋中拿出,放在室温中讓牛肉休息一下。

*注意:一定要算好時間。
*時間的長短,會直接影響牛肉熟透程度。

    然後關火。 蓋上鍋蓋。靜止放置20-25分鐘。 時間到了,馬上把牛肉從鍋中拿出,放在室温中讓牛肉休息一下。 *注意:一定要算好時間。 *時間的長短,會直接影響牛肉熟透程度。

  • 現在來製作醬汁。

在剛才的平底鍋中,把保鮮袋中牛肉的汁擠出。
開小火煮熱。

    現在來製作醬汁。 在剛才的平底鍋中,把保鮮袋中牛肉的汁擠出。 開小火煮熱。

  • 加入白酒。

    加入白酒。

  • 加入奶油和麵粉。
一點鹽巴。

*可以加水自行調整喜歡的濃度。

    加入奶油和麵粉。 一點鹽巴。 *可以加水自行調整喜歡的濃度。

  • 牛肉不太燙的時候,可以拿出來切片。
然後在牛肉上灑上醬汁,
您也可以搭配日式芥末,黑醋等等。
也很好吃喔!🍷

完成!

    牛肉不太燙的時候,可以拿出來切片。 然後在牛肉上灑上醬汁, 您也可以搭配日式芥末,黑醋等等。 也很好吃喔!🍷 完成!

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